如何做好吃到流淚的糖醋里脊？

圈圈兒2022-10-29 02:58:53

首先我們準備一塊裡脊肉給他切成一釐米厚的大片，然後用刀輕拍肉片，這樣會使肉質更加的軟嫩，再切成長條。

肉分兩步醃製，第一步入味，加入胡椒粉，鹽少許，加入料酒去腥，zhuayun醃製15分鐘。第二步，在醃好的肉中加入一個雞蛋，適量的玉米澱粉，少許油，少許的水抓勻，使裡脊肉均勻的裹滿雞蛋液和澱粉，再醃10分鐘，這樣的做法鎖住了肉裡的水分，讓炸出來的裡脊肉外酥裡嫩。

鍋中燒油，插入筷子冒小泡，下入醃好的裡脊肉，裡脊肉要一條一條的下入鍋中，否則會粘連在一起，炸至定型撈出，開大火油溫燒至八成熱下入裡脊肉炸至金黃撈出。

下面就是好吃的糖醋汁的做法比例了。番茄醬、白糖、白醋的比例是3：2：1，讓它們充分融合後，加入鹽調味，加入水澱粉，燒至粘稠狀，倒入炸好的裡脊肉翻炒均勻。盛入盤中撒一把熟芝麻，好吃的糖醋里脊就做好啦。

喜歡的寶子們快點來試一試吧