第二步,在醃好的肉中加入一個雞蛋,適量的玉米澱粉,少許油,少許的水抓勻,使裡脊肉均勻的裹滿雞蛋液和澱粉,再醃10分鐘,這樣的做法鎖住了肉裡的水分,讓炸出來的裡脊肉外酥裡嫩
油鍋再次燒至9層熱的時候,倒入炸過的皮皮蝦復炸1分鐘,然後撈出5