用微波爐解凍雞肉後有點半生半熟，這種狀態下還能醃製後放冷藏一夜第二天早上煎著吃嗎？

圍觀群眾陳某2022-12-12 10:38:05

沒問題的，相信我！（正經臉）

我也有微波爐解凍過頭熟了一層的經歷，而且是經常……咳。

你聞到的腥味不是微波爐解凍的原因，冷凍後的肉就是腥味重一些。只要確保肉在冷凍之前沒變質就行。雞肉還好點，像排骨之類的血水多的，腥味會更重，血水在加熱的時候凝固了，怎麼泡也出不來了。這是一個悲傷的故事，我以後再也不會用微波爐解凍排骨了。。。直接泡涼水也差不了多少工夫啊！

要說有什麼影響，就是醃的時候進不去味，做好後發白的地方口感柴點，沒啥大問題。

補救方法就是，把熱過頭的熟肉片下來扔了，咱不要了！或者切的時候分散一下，每片帶一點，醃的時候放底下，再把碗包上保鮮膜。下次解凍的時間別那麼長了（捂臉）