過期的未開封的吉利丁粉能用嗎?

I燦I2023-01-07 15:31:28

首先，題主是個人自家食用還是對外銷售？

一、如果題主是用於生產經營，根據食品安全法，是不可以使用過期的食品及食品新增劑的

食品安全法

第三十四條禁止生產經營下列食品、食品新增劑、食品相關產品：

（三）用超過保質期的食品原料、食品新增劑生產的食品、食品新增劑；

第一百二十四條違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品新增劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、裝置、原料等物品；違法生產經營的食品、食品新增劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

（二）用超過保質期的食品原料、食品新增劑生產食品、食品新增劑，或者經營上述食品、食品新增劑；

二、如果題主是自家食用的，復配增稠劑吉利丁粉的原料一般是果膠、明膠，魚膠且水分較低粉狀原料，所以過期時間如果不是太長，且感官上無異常，安全方面應該是沒有問題的。但是品質及其增稠等物理效果可能會不太理想。

最終建議能不用還是不要食用。