豬肝怎麼做才好吃？教你正確做法，鮮嫩好吃無腥味，超下飯！

今天和大家分享一下，爆炒豬肝的具體做法。內臟吃起來有一定的腥味，烹飪也需要注意幾個小技巧，下面和大家分享具體做法

​【食材和用料】

豬肝 ————————-300克

洋蔥————————- 半個

小米辣————————- 5個

姜蒜 ————————-適量

蠔油 ————————-1勺

生抽 ————————-1勺

食鹽————————- 適量

1：買回來的豬肝，首先洗去表面的血水和汙垢，再把豬肝斜切成薄片，這樣能減少豬肝的烹飪時間。

2：加少量料酒醃製一下，一定程度上可以去腥增香，這也是豬肝不腥的關鍵步驟。

3：準備好幾個小米辣，半個洋蔥，姜蒜可以多準備點，切好裝盤備用。

4：熱鍋熱油，先將配菜炒香，不能吃辣的朋友，可以將小米辣換成青紅椒。

5：接著將豬肝迅速倒入鍋中，大火翻炒開來，豬肝變顏色後，放入生抽和蠔油調味，繼續炒香。

6：翻炒入味後，即可出鍋裝盤啦！一道爆炒豬肝就好了，嫩滑鮮香，特別下飯。（豬肝不用炒太久，時間久了口感容易變老）

小貼士

1：挑選豬肝上，建議選擇表面光滑無氣泡，有紫紅色光滑色澤的那種，較為新鮮一點。

2：豬肝一定要大火爆炒，可以多放點油滑鍋，這也是保證豬肝口感鮮嫩的小訣竅。

3：豬肝屬於動物內臟，好吃下飯。但建議老年人適量食用，吃太多怕不消化。

好啦，朋友們！今天

茶陵莉妹幾

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