茄子這麼做好吃又下飯

在村頭採摘了3個不花錢的茄子中午就吃燜茄子吧，先把準備好的茄子切成滾刀塊注意不要太厚也不要 切太細了，切好的茄子放一小勺鹽拌勻醃一會兒，這樣處理過的茄子不費油並且炒後顏色不會變黑，在用水清洗一下瀝乾水分備用。

蒜剁碎，喜歡放肉的朋友也可以加一些肉末鍋加熱倒入適量油，建議比平時燒菜多放，油熱後放入蒜炒香加入茄子炒勻，蓋上鍋蓋燜一會，中間可以來回翻炒幾下以免燒焦，等茄子基本熟了放鹽和蠔油翻炒，再加生抽準備起鍋時倒入水澱粉快速翻炒均勻即可出鍋，裝盤撒入蔥花，中午的美味油燜茄子就做好了簡單粗暴的小炒開吃

啦