紅糖，黑糖傻傻分不清

現在一提起紅糖兩字，大家都不陌生，甚至對於紅糖的功能效果都特別瞭解，但是對於正宗的紅糖卻傻傻的分不清。接下來讓我們來了解下什麼是紅糖。

首先了解下紅糖是甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，營養成分比白砂糖高很多。

紅糖是黑糖，而黑糖不一定是紅糖。很多人對此並不瞭解，正宗的傳統紅糖的原料是甘蔗汁，沒有別的。而白砂糖，赤砂糖，工業糖分粉和冰糖等都可以作為現代黑糖的原料，而這些想要熬成黑色，就必新增色素。

正宗紅糖聞上去是甘蔗清香，不膩沒有異味，外觀為黃棕或者紅棕色，融入水中顏色為棕黃色或者紅棕色，看起來比較渾厚。

紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。性溫的紅糖透過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發揮補血作用。以前的人常用紅糖給產後的婦女補養身體，目的在於利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。產後或人流後喝10～15天紅糖水，對補血、排尿、子宮收縮復位都有不錯效果。