吃烤鴨為什麼要蘸甜麵醬？有哪些好處？

烤鴨很多人都喜歡吃，但是你知道嗎？烤鴨的吃法有很多講究，其中一點就是蘸甜麵醬，那麼為什麼吃烤鴨要蘸甜麵醬呢？又有哪些好處呢？下面小編就給大家分享一下。

烤鴨

烤鴨通常是以肉食鴨為原料，使用果木炭火烤制而成。在吃烤鴨的過程中，一般不是直接吃的，而是將烤鴨片成片，然後加上黃瓜條、蔥絲等捲入荷葉餅當中，蘸醬後再吃，這裡使用的醬就是烤鴨醬或甜麵醬。

之所以要這樣吃，是因為烤鴨雖然好吃，但是吃多了就太油膩了，不蘸醬直接吃的話，吃不了幾塊就膩了，而且難以消化。而甜麵醬是經過發酵加工製成的調味品，有甜、鹹、鮮三種風味，可以很好的中和烤鴨的油膩，因此吃烤鴨一般都會蘸甜麵醬吃。

另外，甜麵醬也可以製作成烤鴨醬來吃，方法很簡單，先將鍋燒熱，放入適量食用油，等油稍微熱一些放入甜麵醬到鍋中，加入適量的糖和水翻炒至醬變得黏稠即可。翻炒時要注意，甜麵醬下鍋前要稀釋，炒的時候油量要適中，油溫不宜過熱。