寶寶輔食製作100款之[胡蘿蔔肉末蛋羹]

材料：胡蘿蔔20克；豬肉15克；雞蛋1個；蔥末適量；薑末適量；鹽適量；

胡蘿蔔洗淨，去皮，切成小丁。

豬肉洗淨，切成末。

雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

鍋內倒少許油燒熱，放入蔥薑末爆香，再放入胡蘿蔔丁煸炒後盛出。

將炒過的胡蘿蔔丁、豬肉末放入雞蛋液中，加入適量鹽和少許涼開水攪拌均勻。

蒸鍋置火上，加水燒開，把蛋羹碗放入蒸鍋，加蓋用旺火急汽蒸15分鐘即成。

鹽只是起到調味的作用，給寶寶吃千萬不可以放多，一點點就可以了。

1、胡蘿蔔含有豐富的維生素A，具有促進人的機體正常生長及保持視力正常、治療夜盲症和眼乾等功效。胡蘿蔔還含有脂肪、碳水化合物以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽，可以提高寶寶免疫力。

2、雞蛋中含有多種維生素和氨基酸，比例與人體很接近，容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。