滷菜蘸料篇：萬能蘸料汁的調法

今天本源小編教大家滷菜萬能蘸料汁的調法，學會這個無論蘸啥都好吃，保障口味和外面滷菜店一樣正宗，喜歡吃辣的朋友在家可以試一試！

配方：粗麵辣椒粉、細面辣椒粉、蔥、蒜、花椒、芝麻、小米辣、色拉油、生抽、白糖、陳醋、蠔油、鹽、香油等

步驟：

⑴準備一個調料汁的大碗，粗麵和細面辣椒粉各來一勺；

⑵蔥切蔥花，蒜切蒜末，也加進大碗中；

⑶將花椒磨成粉面，加入半勺至碗中；

⑷芝麻炒香放上一大勺；

⑸加入一勺小米辣；

⑹最後潑入一顛勺熱油，激發出碗中所有香料的香味；

⑺接著調入調料調味道，3勺生抽， 1勺白糖， 2勺陳醋，1勺蠔油，半勺鹽，最後加點香油會更香；

⑻將以上所有調料調拌均勻，好吃的萬能蘸料汁就成功啦！

這款蘸料，無論是調滷菜、冷盤、粉面、拌飯都非常好吃，喜歡吃辣的朋友趕緊收藏吧！