1分鐘教你做鄉巴佬滷雞蛋,這個做法超級簡單,新手零失誤
作者:由 sourcehe 發表于 娛樂時間:2017-09-11
滷蛋怎麼做才入味又好吃
1分鐘教你做鄉巴佬滷雞蛋,這個做法超級簡單,新手零失誤
鄉巴佬滷雞蛋,味道鮮美,口感有彈性,百吃不厭,回味無窮,隔著屏都能聞到香味。這麼好吃的雞蛋,1分鐘教會你做鄉巴佬滷雞蛋。這種做法超級簡單,新手零失誤,廚房小白也能做的鄉巴佬滷雞蛋。
9月是開學季,上學路上,帶上幾個鄉巴佬滷雞蛋,滿滿的愛與留戀。馬上十一與中秋長假,旅途的路上,帶上鄉巴佬滷雞蛋,再也不用擔心堵車,媽媽放心,寶寶餓不著,趕快學起來吧。
一、食材
1。主食材:土雞蛋8個
2。配料:啤酒500ml、桂皮6克、花椒1克、陳皮2克、八角2個、香葉5片、冰糖10克、生抽1ml、老抽2ml、鹽2克
二、步驟
1。準備食材:土雞蛋、啤酒、桂皮、花椒、陳皮、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、鹽等食材;
2。冷水下鍋,把雞蛋煮熟;
3。撈出雞蛋過冷水;
4。雞蛋去殼,去雞蛋膜;PS:去膜的雞蛋更容易入味,雖然樣子醜。
5。把去殼的雞蛋下鍋,倒入啤酒、桂皮、花椒、陳皮、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、鹽等。
6。煮沸之後改為小火,再煮15分鐘。PS:可以蓋上蓋子煮
7。此時水變少,雞蛋顏色變深,關火;
8。把湯汁和雞蛋一起盛出,吃的時候把雞蛋撈出。PS:一直用湯汁浸泡入味。
三、小貼士
1。雞蛋煮熟過冷水,容易去殼;
2。啤酒要沒過雞蛋;
3。讓湯汁浸泡雞蛋,吃的時候撈出,這樣更無味。