家常版梅菜扣肉

我家孩子很喜歡吃梅菜扣肉這道菜，非常的下飯！個人覺得按我的做法做出來比飯店的好吃，外面做的吃著總是覺得很膩，但我這個不會，肥而不膩，我這個減肥的人都忍不住盛了米飯來吃

❤ 蔚媽小廚——家常版梅菜扣肉

材料：五花肉，梅菜‭‮01‬‬0克，蔥，姜，大料，白糖，料酒，味極鮮醬油

做法：

1。五花肉洗淨，切成稍厚一些的肉片

2。梅乾菜洗淨，多洗幾遍，稍微泡一會（不用太久），梅乾菜放鍋中，加水沒過梅乾菜燒開，小火多煮一會

3。炒鍋加熱放油，蔥姜八角炒出香味

4。放入五花肉煸炒，炒至表面焦黃，加適量料酒和白糖

5。梅乾菜撈出放入炒鍋，並將燒梅乾菜的湯水倒入（不需要全倒進，多了會鹹）加少許味極鮮醬油，注意不要放多了，不用放鹽，因為梅乾菜本身就是鹹的

6。蓋上鍋蓋中小火，煮至收汁就好

7。盛米飯，開吃！肥而不膩，非常的下飯！