怎麼用切片機做出薄但不打卷的羊肉？

A 機械製造實力工廠2023-01-09 01:52:59

想做羊肉粉，像薄冰羊肉粉那樣的。手工切不了那麼薄，但用切片機只能切生肉，切出來放鍋裡一燙就打卷。求高手指點！

2022-09-19 18:18:40

2020-05-18 18:03:26

將肉卷的溫度控制在零度以上，刀片角度磨小，這兩種方式都可以達到這個效果。

2019-04-08 17:55:10

卷不卷是刀說了算。磨刀的樣式決定了肉片的樣式。刀捲刃大，磨刀石和刀切面角度大，肉片卷的大。反之則小