《大觀茶論》：一本書讓你知道神仙姐姐趙盼兒的點茶技巧師從何來

中國是茶的故鄉，中國人發現並利用茶，據說始於神農時代，少說有4700多年。一直到現在，每當我們家裡來客人的時候，大家還是會有以茶代客的風俗。

最近大火的宋代古代劇《夢華錄》，神仙姐姐劉亦菲飾演的趙盼兒是一個宋代的茶掌櫃，她在劇中點茶、鬥茶的畫面讓人過目不忘並嘖嘖稱奇。

其實，劇中所展現出來的宋代茶文化不過是冰山一角，要想探一探關於“茶”的文化，不如來讀一讀這本《大觀茶論》。

《大觀茶論》這本書的原著是宋代的趙佶，他是北宋的第八位皇帝宋徽宗，出生於汴京，宋神宗的第十一子。他在書法繪畫等領域頗具天賦，“瘦金體”也是由他創造而來的。

皇帝撰寫的茶學論著，迄今為止也只有這麼一篇，所以《大觀茶論》在所有的茶書中脫穎而出。要知道，宋代人都喜歡喝茶，上至皇室貴族，下至販夫走卒，都以飲茶、鬥茶為生活時尚之事。

我讀的這個版本是由王建榮老師編譯的，他是中國茶葉博物館原館長，也是國際十大傑出貢獻茶人，2013年“陸羽獎”的獲獎人。

由於他本人對茶文化深深地痴迷，所以他幾乎把自己的一生都奉獻給了茶藝事業。他和宋徽宗兩個人，一唱一和，就把複雜的茶文化用簡單的語言帶到了千家萬戶。

我是覺得我們每個人人生在世，應該什麼都學一點，應該什麼都知道一點，包括茶文化。

不然你想想，如果你來到一個朋友家裡，人家給你上了一壺好茶，如果你略懂皮毛，你們就可以藉此交談起來，哪怕你不太懂，聽一聽學一學也是好的。如果一點也不知道，那可能你只能感嘆一聲：“好喝！”

有人說，現在的年輕人不愛喝茶，他們愛喝的是咖啡、可樂和各種酒精飲品。

可是你不妨看一看，那些使勁兒造作著自己身體的，不過十幾二十歲，但凡是過了三十的年輕人，他們壓力劇增，也會突然變得愛養生了。而喝茶就是最簡單的方式。

比起對於茶的刻板印象，現在的年輕人更加青睞於茶所蘊含的文化和口味。就像有人好甜口，有人好苦味兒一樣，不同的茶適合不同的人。

在《大觀茶論》這本書中，茶葉是有生命力的，作者帶我們從茶葉的種類、歷史、傳播、製作工藝等方面重新解讀了茶對於中國茶文化的意義。

這本書的配圖特別漂亮，它精準地還原了製作茶藝的各個過程，也讓我們有了更加全面的瞭解。

我記得十年前我們參加學校的藝術採風活動，一起去了一處黃山腳下的茶園。

當時，美術班的同學們三三兩兩地搭起了畫架子，在畫那一片青山綠水，我們攝影班的同學們就顯得輕鬆多了，舉起快門“咔嚓咔嚓”三兩下就算是完成了作業。

我們在古鎮四處遊走，遇見了很多當地的販茶人。他們大多有自己的茶園，每個人家裡都有幾畝茶，種茶、製茶、賣茶，全都自給自足。

遇到了我們一群窮學生，也不嫌棄我們，笑呵呵地把我們領進屋裡，泡些當地的茶給我們喝，還給我們講了好些茶的知識。雖然我也聽不大懂，但我只記住了一句“女生應該多喝些紅茶”，自此之後，我家裡也會常備紅茶。

我們臨走的時候，每個人也都象徵性地買了幾罐茶葉，不想讓這些茶農什麼兩手空空一毛錢都沒有賺到。那時候網路還沒有那麼發達，也沒有想過要加微信方便購買之類的，只是覺得，偶然間的一次相遇，讓我對茶有了好奇心。

當我在讀《大觀茶論》這本書的時候，總是會時不時地想起當時的畫面，是我們四五個姑娘坐在茶農家裡品茶的畫面，雖然過去了十來年，卻依舊特別清晰。

如果你也對茶有那麼一點點的好奇心，不妨去讀一讀這本《大觀茶論》吧，它會顛覆你的認知呦~

END。