年輕人普遍喜歡咖啡，為什麼不愛喝茶，是茶文化推廣不夠嗎？
悟茗製茶2021-03-30 00:21:55作為茶業從業人員 深深覺得 國內各種茶葉文化不會是推廣不夠 而是推廣的過頭了， 動不動幾千幾萬一斤 拍賣幾十萬幾百萬一棵樹的採摘權。
喝個茶還要從神農氏開始拉扯 然後到泡茶的杯具選擇（沒幾千一個的紫砂壺不好意思說） 再到書法藝術欣賞 最近還有一些聞香學……
大部分人只是單純想喝有茶味的水而已……
連長2021-04-07 15:12:45咖啡、茶，或者再進一步，麵包、蛋糕、盲盒等等。
你會發現年輕人喜歡一件事兒、一個物的核心往往不是產品本身。
因為咖啡代表的是一種全新的生活方式，茶代表的是中國式的傳統文化，過度沉穩和中庸，特點不夠突出。
當然，一部分原因自然是傳統的中國茶文化沒有及時的滿足年輕化的理念，所以看似被拋棄了。
但慢慢的我們發現，當一部分年輕人步入而立之年後，對於茶和咖啡的喜愛也變得微妙。
或者我們以穿著來對比，青春期的我們喜歡自由無約束，穿著上也是緊跟潮流，五顏六色，但隨著年紀的增長，穿著上開始變得厚重、沉穩且簡約。
中國的茶文化歷經千年，被賦予的更多是中式文化的精髓，讓人們一下子改變對茶的固有認知，那很難。
而很多年輕化的茶品牌，雖然會讓人眼前一亮，但表現出但文化底蘊卻向快銷品一樣，很難被記住。
所以你會發現年紀越大，反而對茶的喜歡程度會提升，那是融入了對生活的感悟。
而咖啡滿足的是當下年輕人，對於時尚生活的追求，但同樣，這種文化需要長久的積澱，而不是短短几十年就能形成的。
而年齡的增長，也會讓人們更加不愛炫耀，比如朋友圈。所以你會發現年輕人在各大平臺分享咖啡，但不會輕易看到年長之人在各大平臺分享茶道。
這也造成了一定的錯覺，讓我們以為茶文化日漸式微，其實不然。
只不過，茶代表的理念與咖啡相比，更不適合年輕人。
筱悠2021-04-11 14:31:24平心而論，喜歡咖啡，與不愛喝茶之間並沒有直接關係。咖啡與茶，也並不是二選一的關係。
前面幾十年，西方文化明顯佔據上風，咖啡文化也被當做了西方先進文化的代表。隨著近些年，我們「文化自信」的提高，名族文化的認同感爆棚，茶文化也就被推崇到了高點。
所以，說到底，不論是之前尊崇咖啡文化的生活方式，還是現在以茶為尊的生活態度，都只是【歷史階段性】使然。
我們應該客觀正視這個問題，任何咖啡與茶孰高孰低的說法都是不成立的。
當然，當下對茶文化的傳播和推廣的確是有所欠缺的，但好在目前的趨勢是在往這個方向走。
以上，算是對大環境的一點認識。
至於說到單個的個體，受大環境影響是一定的，於個人成長方面的主觀因素也是有關係的。
我身邊的大部分年輕朋友，大多並沒有誰一定忠實於咖啡或茶，多數情況下，咖啡與茶的選項清單上，還同樣會有果汁、牛奶、可樂等等，其實大多數年輕朋友看待這個問題都更客觀一些。
我們現在之所以有這樣的思維定勢，認為茶的推廣不及咖啡，更多的理論傳承還是來自於80後，或者說消費主力，早年間咖啡佔據主流的印象太刻板。
但當十年後，我相信，現在的00後們成長起來的時候，他們看待這個問題會更公正。
這篇文字如果可以留到十年後，很想知道他們的態度。
以上，個人觀點，供參考。
茶呆劉主任2021-04-12 13:14:05這個問題的答案如果縱深開去，遠比大家想象得複雜，深刻。
這是兩種文明的戰爭。
其實不是茶vs咖啡。而是中國傳統茶vs咖啡、西式茶（如印度斯里蘭卡肯亞茶）。後者的模式和咖啡如出一轍。只是因為中國人有更高質量的茶，它入侵起來困難。而在國際茶葉貿易中你會發現西式茶一定佔優。
在年輕人圈子，大家喜歡喝點咖啡，自己動手磨磨豆子，正如有一個答案裡說的：咖啡的資訊簡單，明確，很容易入門，再一步步爬升，有成就感；中國茶的資訊雲山霧罩，玄學遍地，年輕人“沒頭蒼蠅”似的買茶，然後碰了一鼻子灰。似乎茶葉市場裡要分辨真話假話，這個成本就很高，足以使得年輕人累覺不愛。
我正在做中國茶知識體系的整理普及工作。有興趣的隨時找我。
而這兩者差異背後的邏輯成因是什麼？容我講一個經典小故事。
座標：潮州市潮安區鳳凰山坪坑頭村。
這中間這棵茂盛的茶樹是多年前這戶農戶從鳳凰烏崬茶區移栽來的。當時花了不少心思和精力。而其成品茶特別高香，帶蘭花香和山金銀花香，韻味十足。這種香氣在製茶過程中，經過他家門口的路都能聞到。上下週圍村民聞香而來，向他討教這是什麼香型什麼茶樹。並希望剪枝進行無性扦插繁育。
主人家並不開心，還是希望這個品種以自己家獨有為好，不太願意推廣此茶。當問到這是什麼香型的時候，主人家看到家裡養的鴨子 不耐煩的答：香什麼香？一股鴨屎味。
這無心插柳的一句，後來成為鴨屎香這種單叢茶反差萌的一個特色，從此更多人來剪枝扦插，終於鳳凰山到處都種植了鴨屎香。
那麼大家想想，這種故事可能發生在咖啡身上嗎？（雖然咖啡也有貓屎咖啡）
發現明顯優質的咖啡品種，肯定會第一時間被設法大規模推廣。而這兩種做法的差異背後是兩種生產模式：小農經濟vs殖民經濟及其繼任者資本主義。
我這次上山與故事的主人翁見面了，發現他也是個非常和藹的普通茶農，他的這種反應自然也是純粹的經濟考慮：
茶農的地是有限的，要增加收入，唯一的方法就是提高產品售價。那麼有特色獨家品種顯然可以明顯提高自己的收入。
咖啡本是衣索比亞流出傳至阿拉伯國家，而後真正大規模種植發展，是靠各殖民國家種到巴西，哥倫比亞，越南，印尼，哥斯大黎加等等地方。當他們發現某一個新品種能明顯提高質量，做法是大規模改種，或者可以大規模買下或者巧取豪奪新的大量土地，大量種植生產這一品種，然後在市場上大規模銷售以佔領更大的市場份額，進而攫取更大利潤。當需要進行市場爭奪時，他們肯定不遺餘力的宣傳，讓所有的消費者很容易理解這種新品種的使用與品鑑。同時有可能努力降價，以推升銷量佔領市場。
這兩種完全不同的模式，正是傳統小農經濟vs殖民/資本主義。前者一定要儘量設定資訊不對稱，以提高售價。後者則一定要儘量打破資訊不對稱，以提高銷量。
你在茶葉市場遇見雲山霧罩玄學遍地，其本質正是如此。好在中國的資本逐漸走進茶行業。這個情況慢慢改變了，自然就會好起來。
弗拉西斯 汪2021-04-14 17:29:11我認為核心還是，咖啡能量化，茶文化更玄學，年輕人不吃玄學這一套了。
咖啡是可以量化的。
豆子有產地評級，什麼AA，A，G1，有多少目，高階的還有競標批次，有莊園背書，有處理廠背書，還有咖啡期貨。
手衝咖啡有金盃標準，有溫度，手法，濾杯，研磨度這些量化的東西在裡面。
雖然經常說不是金盃就是好的，喜歡的口味才最重要，但起碼有這些量化標準背書，你買50塊錢225g還是50g 225塊錢，起碼拿得出理由。
茶文化呢？
起碼給我感覺是在一般老百姓接觸到的層次上全部都是玄學。
我不是說所有的茶葉一個味道，也許在A店，這波茶葉500一斤，那波茶葉5000一斤，誠然味道品質不一樣，但是也可能到了B店，你發現他們3000一斤的茶葉比A店5000一斤的品質更好。
這還是茶葉本身，茶具具更是如此。
咖啡領域，玩材質就是玩材質，不會整個什麼紫砂壺玄學論。紫銅琉璃明明白白告訴你貴在材質造型上了，不會告訴你紫銅錘紋適合肯亞，琉璃適合日式深烘，不鏽鋼適合北歐極淺。
當然我不是說，咖啡沒有玄學，相反，搞玄學的人很多，但是總有辦法能夠打破玄學，比如杯，比如TDS。
核心還是標準化的問題，咖啡業界從業者們一直都是把咖啡放到明面上去聊，不管是品種，定價還是風味輪，金盃標準這些。
但是我完全看不出茶葉從業者在這方面有太多的努力，反而巴不得玄之又玄割智商稅呢。
還有就是咖啡的推廣。
不管是星巴克這種咖啡玩家視為刷鍋水的存在還是各種精品咖啡館，以及現在的咖啡節，都在敞開大門歡迎您來品嚐。
美式一般15-25元，奶咖30元，花式30-40元。基本就這個價位浮動了。
這是我比較喜歡的seesaw王府中環店的裝修。
雖然王府中環這個商場本身主打奢侈品，但是這家咖啡店店給人的感覺並沒有拒認於千里之外的感覺。價格也比較合理
回憶下我們常見的茶館
基本上這個畫風，價位也沒讓我失望。你覺得年輕人會感興趣？
那麼有沒有茶文化的正面例子？有
這是我很喜歡的一家店，叫煮葉，主要團隊來自星巴克，店面是日本大師設計（不是廣告，只是有一次和他們的店長聊過。沿襲標準化製作流程，一位茶30～60元，和咖啡不一樣，可以蓄水。
我相信，這樣的店鋪更多一點的時候，茶文化也會被接受和喜愛的。
