農村：採點春筍做成美食，男版李子柒？

作者：由困在slin啊發表于書法時間：2021-12-30

攝影： @困在slin啊

Hi：

現在已經是夏天了哎，立夏快樂呀

放了個小長假，回了老家，做了一些小時候不愛做的農活，長大了卻喜歡

哈哈哈，好奇怪的人哦。

在農村，春天是最美的季節，陽光明媚白雲悠悠，時而煙雨濛濛，風一吹就飄散而去；農村到了春天到處都開滿了花，說不出是什麼名字，只覺得很美好。

春天也是採挖春筍的好日子。

最好的時節是清明節，陰雨天后春筍放肆的破土生長，那時候的筍是最嫩的時候，但是因為沒有回家，所以就錯過了挖大竹筍的時節。這次五一回家就興沖沖的去家對面的山上採拾小筍。

小時候，每年春天，爸爸都喜歡到竹林裡採挖很多春筍，真的是滿滿的一籮筐，採挖回來的春筍全部到在奶奶家門口的巷子裡，一家人圍著剝筍衣，遠處的鳥鳴和聊天的歡笑構成了小時候春天的美好回憶；現在氣溫好像越來越高了，霧氣的時節越來越少，春節過後村裡的人也越來越少，只留下那些老人往這山的那頭髮呆；

在家鄉，儲藏春筍的辦法是把春筍做成筍乾。做筍乾的工序很簡單，我憑著小時候的記憶就把它還原了。

第一步：採筍

我和弟弟兩人拿著籃子跑到家對面的山溝裡，那邊都是矮竹和雜草構成的灌木叢，人需要彎著才能進去，然後在裡面穿梭慢慢的找小筍，如果是穿短袖短褲，不一會就會把面板刮傷。

小筍是矮小竹長的，不知道學名叫什麼，吃起來比大竹筍甜，也沒有它有澀味，和湘妃竹的長度差不多。功效還很多哦：開胃健脾，竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。2、增強機體免疫力，竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。3、清毒消痰，竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒，消痰止咳等等；當然它不能吃太多，它是番物，對頸椎病等有助長之用。