天氣熱排骨不用燉，蒸一蒸無油煙更健康，軟而不爛好吃又下飯

說到排骨美食，應該每個人都非常喜歡吃，畢竟排骨是一款極優的食材，肉質鮮嫩可口，吃起來超級解饞。當然排骨的做法也非常多種，今天我們就用排骨做一款豆豉蒸排骨。

蒸出來的排骨味道更香，口感更加細膩，當然也更加健康哦。豆豉的香味被排骨完全吸收，吃起來更加細膩柔和呢！一次可以做上一大盤，一頓就吃得乾乾淨淨，別提多香了。超讚的排骨做法，肉質鮮嫩，湯汁濃郁哦！

天氣熱排骨不用燉，蒸一蒸無油煙更健康，軟而不爛好吃又下飯！今天就一起來品嚐一下吧，做法超級簡單，全家人都吃得非常滿足呢！

【豆豉蒸排骨】

製作配料：排骨2根 土豆2個 生薑2片 豆豉1把 大蒜3個 生抽2勺 蠔油1勺 澱粉1勺 鹽1小勺

製作方法：

1、排骨提前用水浸泡，期間多換幾次清水，儘量把血水浸泡出來，直到泡出來的水是清的就可以；

2、排骨撈出來瀝乾水分，加入薑絲、豆豉、澱粉抓拌均勻；

3、大蒜切末，熱油澆在大蒜上面激發出香味來，加入生抽、鹽、蠔油拌均勻；

4、再加入排骨裡面，抓拌均勻；

5、土豆去皮切片鋪在碗底，再把排骨碼在上面，碗底的醬汁也淋上去；

6、開水上鍋蒸大約蒸35分鐘。蒸好的排骨鮮嫩多汁，軟而不爛，清爽不膩，非常的健康好吃，而且夏天吃少油少鹽，無油煙不上火！

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