上至千元、下至幾塊，醬香型白酒的價格為何如此懸殊？

醬香型白酒作為中國白酒的一個主流品類，佔據了大半個白酒市場，被消費者所熟知。

然而，醬香酒的價格有上到千元的，也有低至幾塊錢的，這樣巨大的價格差往往讓消費者難以接受！他們認為，都是同一種香型的白酒，自己以高價買酒是不是就意味著被坑了？

其實，大部分消費者都不知道，醬香型白酒是有四大等級的，它們因生產原料、工藝、週期和成本等的不同，最終的品質也有著天壤之別。其中，釀酒的工藝是導致巨大價格區間的重要因素！

醬香型白酒按工藝的不同可以分為：坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四個等級

。下面，我們一起了解醬香酒的四個等級，來破解它的價格之謎。

①坤沙酒

坤沙酒也叫“坤籽酒”，是人們常說的正宗的醬香型白酒

。為什麼說它正宗，是因為在制酒的過程中，坤沙酒是採用完整顆粒的高粱作為原材料的，而且嚴格按照傳統的制酒工藝進行生產。從糧食變成最後的液體酒水，它經歷了九次蒸煮、八次發酵、七次取酒等幾十道工序，然後再經過3-5年的窖藏，方才允許上市出售。這種原料好、工藝要求高、釀造成本高的坤沙酒，

屬於市面上價格高、品質好的精釀好酒

。

不僅如此，坤沙酒的口感及醬香風味也十分突出，它的酒體豐滿、優雅細膩，回味悠長、空杯留香持久，所以廣受消費者喜愛，也是不少大廠都會生產的高階產品。

②碎沙酒

碎沙酒就如其名，是採用粉碎的高粱釀出的酒。碎沙酒是將原料破碎，打磨成粉狀再進行釀酒，而且不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤2-3次就可以把糧食中的酒取完。這樣的生產工藝相對快捷，生產週期也比較短，而且出酒率高，屬於市場上的中端白酒。

因為碎沙酒的生產工藝相對坤沙工藝來說沒那麼細緻嚴謹，屬於酒體的味道會相對單薄一點，層次感也會比較單一。但是由於這種酒也是純糧釀造，所以酒香還是很濃郁，酒體的整體味道比較協調，是市面上銷量十分可觀的一種醬香型白酒。

③翻沙酒

翻沙酒是用坤沙酒蒸煮取酒後丟棄的酒糟，再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒。由於丟棄的酒糟在之前已經被取過酒，所以再次用之取酒，能取出來的酒就微乎其微，而且就算能取出少量的酒，其質量也是相對較差。

但是，這種翻沙酒由於有新的高粱的加入，所以製成後的酒體還是有少量糧食酒的味道，只是細膩感和豐滿度不足，後味帶有焦苦味，而且空杯留香時間較短。

翻沙酒生產週期短，出酒率高，成本低，是許多大品牌旗下的低端酒，對於經濟能力不足的消費者而言，未嘗不是一款“撐得起檯面”的酒。

④竄香酒

其實

從嚴格意義上講，竄香酒並不屬於醬香酒

，但是人們卻又習慣把它納入醬香酒的行列中。

竄香酒也叫“串香酒”，其製作方法與翻沙酒類似，都是採用坤沙酒最後蒸煮取酒後丟棄的酒糟當原料，翻沙酒是在釀酒中繼續加入新的高粱，而竄香酒加入的則是食用酒精或香精，然後調成醬香的味道就上市，所以很多酒友都認為竄香酒工藝簡單、成本特別低廉，是冒充的醬香酒！另外，這種酒市面上的售價也就幾元到20多元而已。

人們常說：一分錢一分貨，醬香型白酒巨大的價格差也是這樣，是由貨物本身的品質所決定的。但是，不管高價酒還是低價酒，只要是酒都會對我們的身體造成傷害，所以，為了我們的健康，最好的方法還是控制酒量。