那些形容醬香酒的評價詞是什麼意思，有沒通俗易懂的話

經常看到很多醬香型白酒的評價，

通常會用到醬香突出、幽雅細膩，入口柔綿醇厚，香味細膩、複雜等詞。

如果你不是專業人士的話，我相信很多人都搞不懂這些到底是什麼味，對此感到很疑惑，

這些詞彙到底形容的是什麼。

首先醬香酒根據品質口感由高到低，大致分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒三種，

三者評價詞各具特色卻又看似一樣，

導致很多酒友無法區分。

一般用來判斷醬酒好壞的詞語有，

有無漆味，

入口醬味響亮，苦甘味，層次細膩感，回味醬香如何，

有無焦香，是否有焦臭糟味。

收味是否乾淨、醇厚、豐富等等

醬香突出其實很好理解，就是開啟醬香酒聞到的那一種味，

以茅臺為典型代表的特有香氣，這是一種焦香、糊香、窖底香的諧調統一的複合香氣。

而幽雅細膩形容的是香氣，

通俗一些就是在講香氣給人的細緻、柔和、沉靜的感覺。

酒體醇厚 這個詞彙給人一種沉穩的感覺用來形容酒體，

其實是在說酒味很純，酒純代表了醬香型白酒釀造工藝和原料正宗與純正。

回味悠長 回味指飲酒後，稍間歇後酒味返回口腔的味感，

是香與味的複合感。悠長就是這種餘味會持續很長時間，讓人餘香繚繞。

綿甜

就是在說酒味柔軟無刺激又帶甜味。

“綿”主要是指醬香型白酒口感中的厚實感，

一般都不會出現很剮的感覺。

而“甜”主要針對善飲者而言，

我們吃飯的時候會有一個感覺，如果僅吃白飯，你就感到它的甜味了。

而焦香按照字面理解，

便是帶有焦糊的一種香味，

嚐起來與苦味相似，

無法理解的酒友可以喝賴茅傳承感受下，屬於焦香突出的一款。

看完是不是感覺很多味道都是不討人喜歡的，

如果讓一些小孩子、沒喝過酒的人喝茅臺酒它也是難喝的。

相反一些柔和的碎沙酒更容易讓人接受，以此說明好喝的酒不一定就是好酒。

其實醬酒是一款很難判斷好壞的酒，像洞藏酒相信稍微懂酒的人都知道它什麼料，但是還是有很多人覺得好喝。

所謂百人百醬，

我們無法用自己的標準去給別人定義，但是純糧酒、坤沙酒的定義不會變，它的標準不會變。

我們可以不懂酒，但是不要隨便去給它判刑。喝不習慣坤沙的也可以選擇碎沙和其他香型，但至少要是純糧酒。

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