筷子拉絲法鑑別筷子拉絲法用筷子將蜂蜜挑起蜂蜜能拉出細長的絲且絲斷自動回縮呈球狀的為上品這個說法可能是網上流傳最廣,最具有忽悠性的說法,相信很多網友最開始就是接觸的就是這種方法,有的還可能一直在使用
區別結晶和沉澱在此要告訴大家,天然結晶蜂蜜,蜂蜜的結晶用手搓動會慢慢變細變軟,而不像一般的白糖顆粒般難以搓動,似捻砂礫般的感覺,不會買蜜,就買結晶蜜,這也是識別真假蜂蜜的一種辦法
七、看結晶:結晶的不一定是好蜜,不結晶的(經過一個冬天)一定是假蜜蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現象
不過這是在純正蜂蜜的基礎上,而市場上有些棗花蜜是假蜜,所以味道才會怪怪的,田野牧蜂建議大家根據不同的情況分析
拿四大蜜而言,除了槐花蜜以外其它都很容易結晶,特別是在氣溫十三四五度時,所以蜂蜜結晶不等於假,相反在這個溫度這三種蜜不結晶說明還不真
濃縮蜜當然有問題,經過熱處理,加溫去水濃縮,破壞其結晶核,這都改變了蜂蜜本有的口感和風味,也破壞了其活性酶,導致其質量下降
養蜂賣蜜一直都在思考如何走出困境,我覺得要從品質做起,堅持賣好蜜,積累一批自己忠實的老顧客,不浮誇、不欺騙,和顧客做朋友,然後配合其他的方式,可以找實體店合作等,慢慢的建立自己的好口碑,生意就來了~消費者也不要放棄,現在好蜜其實還是有很多的