二、比較小眾的潭牛文昌雞,位於三亞市解放路百家電器斜對面的站牌後面(第一市場附近),沒有啥門面,而是隱藏在街頭的一個小小的流動攤位,江湖人稱“正宗譚牛文昌雞”,本地人經常排除,去晚了就沒有了
雞飯糰象徵團結互助,和諧相處經過時間的洗禮後,今天的新加坡海南雞飯已經跟文昌雞完全不一樣,海南雞已經不是文昌雞了
| 3 |好吃的海南雞飯都不在大飯店,而在熟食中心
3,和樂蟹和樂蟹產於海南萬寧縣和樂鎮,以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱,與文昌雞、與積鴨、東山羊並列為海南四大名產
由於吃的時候吃的太著急了,太美味了 ,哈哈 來不及給你們看吃完的圖~自行想象吧,哈哈,或者以後有機會來三亞,一定要來這家店試試海南特色的文昌雞火鍋吃飽過後回到村裡,不自覺竟誤入了這鄉下了百家燈火中,這倒是另一番天地,看見了三亞華麗外表下的另
海南第一名菜文昌雞都是單獨擺盤,不會鋪在米飯上,海南的傳統餐館中也有用雞湯做的雞油飯
DAY2:第二天早上可以打車,五十分鐘就到南山寺,然後是天涯鎮 ,下午時間再去西島, 那裡是一個海島漁村, 可潛水,看海釣 ,海上運動專案豐富,不過必帶防曬霜
鹽津烏骨雞二、岑溪古典雞岑溪古典雞屬廣西三黃雞,原產於岑溪市糯垌鎮,在當地獨特自然環境和氣候條件下,食用當地特產農作物,經長期閉鎖繁育形成的地方優良雞種,是廣西目前唯一經過嚴格的系統選育而沒有引進任何外來血緣的優質地方土雞
三角街雞飯店 文城鎮沿江西路¥50/人如果說文昌是海南的宇宙吃雞中心,而這個中心的中心,就在文昌老城的三角街——三家“百年老店”一字排開,看得人暈頭轉向
家雞外觀/圖整理自網路根據2020年5月29日公佈的《國家畜禽遺傳資源品種名錄》,中國現有地方品種114種,馳名國內的有德化黑雞、廣西三黃雞、河田雞、惠州鬍鬚雞、狼山雞、黔東南小香雞、清遠麻雞、壽光雞、絲羽烏骨雞(即竹絲雞Silky fow
(三)海南雞飯是海南傳統的風味主食,海南各地都有做雞飯和雞湯飯,但以文昌雞飯最為好吃和出名,一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯
白切雞到了上海就改叫“白斬雞”了,蓋因上海話裡,“切”與“吃”讀音十分相似,一不留神,“白切雞”就成了“白吃雞”了,未免尷尬,乾脆以“斬”代之,讀起來反而更有氣勢
所以我給出的評價就是:文昌雞是文昌的一種地方特色的美食,特別注重雞的營養,先有海南的文昌雞,才會有後來真正的白斬雞
海南特產有:海南椰子、椰子粉、椰子飯、椰子糖、萬寧東山羊、和樂蟹、海南文昌雞、加積鴨、海南清補涼等
海南雞飯常見的醬料有黑醬油、薑蓉、辣椒醬,天天海南雞飯配的是蒜蓉辣椒醬,要沒有沒有這醬,口再淡的人也會覺得食之無味
因為是純純粹粹的原味,可不像川菜那樣能靠調料遮掩,雞的品種、月齡、烹飪時入水溫度、時間、冷卻方式等等,稍有差池,就會讓兩廣海南這幫從小吃雞的老饕們不動筷子就能看出來
雖然一般都是白口,但是沒有蒜蓉吃文昌雞還是覺得不行
去到文昌,最熱鬧的吃椰子雞的地方在東郊椰林
海南環島自駕最後來到儋州,在參觀千年古鹽田的時候,在景區內意外地發現當地人用本地出產的海鹽做鹽焗雞的攤檔一個接一個,禁不住誘惑,挑了一家生意最紅火的攤位坐下,帶著溫度的鹽焗雞外加一個大椰子才68元,讓我們吃得不亦樂乎
第二,正宗的文昌雞分為母雞和公雞,通常,母雞如果養的足夠的時間,母雞在沒有任何蘸料,單純水煮母雞雞肉是非常香甜的,海南通常的蘸料就是簡單的蒜頭、海南香菜、姜、醬油等,再加上海南黃燈籠辣椒醬,非常的好吃