高曉聲先生說:“吃東西也是文化
現在的荇菜大多被稱為水蓮或一葉蓮之類,開小黃花或小白花,遠看確實像某種品種的睡蓮——只是開花沒那麼大(。・ω・。)荇菜中目前口感最好的一種:龍骨瓣荇菜,多產於東南沿海和鬼島莕菜屬相當龐大,不過咱們不深入探究植物分類,單說這個口感,目前就龍骨
有一天,張翰在洛陽看到秋風吹拂,就想念蘇州家鄉的蓴菜湯和鱸魚膾,這個時候,正是蓴菜成熟,也是鱸魚最肥美的時候,感覺饞得不行,就感嘆道:人生啊,最可貴的就是能做到開心快樂,為啥非要強迫自己離家幾千裡,為加官進爵而辛苦勞累呢
水八仙又叫「水八鮮」,是指包括茭白、蓮藕、水芹、芡實、茨菇、荸薺、蓴菜、菱八種水生植物在內的可食用部分
王熙鳳說了這道菜的製作方法:“你把才下來的茄子把皮籤了,只要淨肉,切成碎釘子,用雞油炸了,再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子,都切成釘子,拿雞湯煨乾,將香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子裡封嚴,要吃時拿出來,用炒的雞瓜一拌
2019-4-30易花得木更多精彩文章敬請關注微信公眾號:易花得木(yihuademu)(服務號)宜花得木(yihua-demu)(閱讀號)晉張翰思鄉“菰菜蓴羹鱸魚膾”,沒想到蓴菜竟然成了瀕危植物花木君《晉書·張翰傳》記載,西晉文學家張翰為
老鴨煲杭州人很愛吃鴨子,到了杭州,一定要去吃一次“張生記”的筍乾老鴨煲,肚子裡塞了火腿片的鴨子搭配新鮮的筍乾、紅棗、枸杞、桂圓,慢燉之後湯味濃郁,鴨肉入味,而且很有營養
西紅柿蛋花湯,菠菜湯,紫菜湯,冬瓜湯,西瓜湯,土豆絲湯,還有好多好多,反正是生活中常見的果蔬,都能拿來做湯,有一些聽起來看起來很奇怪的湯,但是也很好喝呢
用料:鱸魚 一條青紅椒 各一根姜 幾片大蔥 一根料酒 適量檸檬
蓴菜的花,大都是鮮豔的各種紫色,像極了翡翠中的各種紫色,而蓴菜的葉子正面是綠色,背面是紫色,跟我們現在常見的翡翠中綠色、紫色相間的“春帶彩”翡翠也非常相似
”譯文:《晉書·張翰傳》:“張翰在洛陽感受秋風陣陣,突然回憶起家鄉吳地蓴菜羹和鱸魚膾等佳餚美味