美人肩作為傳統器型是由清代的老作品演化而來,是一款經典器型,同一種器型在不同的工藝師手裡能夠表現出不同的神韻與氣韻來,以古代美人的肩線及豐腴美妙的曲線,幻化出動人心絃的壺形
除了與壺把設計的彎度及粗細有關外,壺把的力點是否位於(或接近於)壺身受水時的重心也是應注意到的,測定方法是注水入壺約四分之三,然後水平提起再慢慢傾壺倒水,若覺順手則佳,反之若須用力緊握,甚或持壺不穩則不佳
沖泡綠茶,可選用的器型較大,一般多為300毫升左右,器型身矮,開口較大,以使綠茶能夠在85攝氏度左右的溫度下充分展現綠茶特有的清香和清爽滋味,沖泡綠茶時,不用加蓋壺蓋,2-3分鐘後,再蓋上壺蓋傾出茶湯,用品茗杯品飲
斷面為扁圓形,深腹下垂,帶扁方形貫耳和圈足的壺大多為商代器物,但商代也有長頸鼓腹的圓壺