達克瓦茲Dacquoise 同是蛋白霜餅乾,它卻比馬卡龍更平易近人,簡單快手~餅身的口感和風味介於海綿蛋糕和蛋白霜之間,配上香濃的奶油霜,同樣的令人無法抗拒~用料餅身蛋白 80g細砂糖 25g乾燥蛋白(可不加)杏仁粉 50g糖粉 50g低筋