扣肉在我們南方叫燒白,是幾乎每個家庭都會做的一道家常菜,怎樣才能起炮起花做出來既好吃又好看呢,首先我們在選食材和做工上都是非常講究的,做扣肉我們要選擇新鮮的五花肉作為主料,再配以鹽菜、芽菜(各個地方名字叫法不一樣)作為輔料,經過蒸、煮加工而