(4)待析出的乳清顏色偏綠時,將其用棉布或多層紗布過濾:(5)用棉布或將凝結後的乳酪過篩後紮好,懸掛30~60分鐘、以進一步去掉水分(這一步可以在廚房的水槽上操作,將其掛在水龍頭上)
同理,如果想做一個100g的月餅,也可以按照這個比例,餅皮40g,餡料60g,進行製作
用一碗涼水浸泡冷卻4、百合冷卻後撈出瀝乾水分備用5、將糯米粉、粘米粉和糖粉稱重好後一起放入盆子裡拌均勻6、然後倒入水7、水倒入後馬上用雙手將粉類與水揉捏翻拌均勻8、翻拌均勻9、用篩子把粉類篩到另一個碗裡10、這個步驟會時間長一點,因為混合了