可能是80年代的酒太烈,不太適合大眾飲用,到了90年代初,白蓋劍展現的卻是一種綿柔的多糧曲濃香酒特點,這種特點與現在的劍南春東方紅很相似:酒體糧曲窖糟花果香均衡協調,口感是醇甜和果甜的複合感,糧曲的苦澀之感表現並不突出,其很好的中和了酒體的
對於多糧曲濃香酒,其實不太適合做中低度酒,主要在於其展現的是糧曲窖糟醇果陳複合香,如果酒體度數較低,一些風味的變淡,會弱化複合香的平衡