將生牛肉切絲,與少許精鹽、溼澱粉、蛋清抓勻,放入溫油內迅速劃散開,見變色時撈出,用涼水過涼,瀝乾水
煎糟鰻魚原料:河鰻500克、澱粉(蠶豆)20克調料:小蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,香糟20克,黃酒25克,白砂糖25克,五香粉1克,咖哩10克,醬油10克,味精5克,香油5克,花生油50克做法:福州-煎糟鰻魚1.將鰻魚宰殺治淨,片取肉
食用時間以飯前飯後1—3個小時較為合適,不宜空腹吃獼猴桃200克,蘋果1只,香蕉2 只,白糖、溼澱粉各適量
炒鍋留餘油放在旺火上,先下蒜米煸炒,再下蔥段、白糖、香醋、醬油、骨湯、芝麻油和溼澱粉(5克)調稀勾芡,倒進荔枝肉、荸薺,加入豬油15克,翻炒幾下,裝在盤中即成
2、【豆腐豬肝湯】①材料:豬肝50克,嫩豆腐1塊,鹽、味精、料酒、蔥花、溼澱粉、鮮湯適量
做法1、餡餅的做法之前都有過介紹,豬肉、海米、白菜餡,調料有醬油,料酒,花椒粉,五香粉,姜粉,調和油,鹽,糖,蘑菇精,香油,具體做法就不羅嗦了