裱花師:餅店、蛋糕店、生產車間裡負責蛋糕西點製作者被稱之為裱花師,其工作內容優於製作美食的藝術家,既要製作美食,還要賦予藝術,裱花師扮演的角色是很多的
節假日做蛋糕訂單很可能連續工作十個小時以上
簡單介紹一下吧,一般完整的西餅店也好麵包房也好都少不了裱花和烘焙師傅,烘焙師傅主要是負責麵包,蛋糕,中點和小甜點熟食的加工,裱花師傅主要負責的是生日蛋糕,西點,會涉及到翻糖和慕斯