鮮嫩入味的西葫蘆炒肉片，做法簡單的同時，營養美味，好吃又下飯

煙火人間，眼見為“食”。漫漫人生路，人間不值得，唯有美食不可辜負。

易辰的美食日常：西葫蘆炒肉片

三塊錢一個的西葫蘆，加上三塊的瘦肉，簡簡單單的家常美食，滿滿一盤西葫蘆炒肉片。鮮嫩入味，營養美味，好吃又下飯。

主食材

：西葫蘆，豬肉

輔食材

：蔥薑蒜

調味料

：料酒，生抽，澱粉，老抽，食鹽，五香粉，蠔油

食材挑選

：現買新鮮的西葫蘆，還有肉建議選擇瘦肉最好。

❶巴掌大小的一塊瘦肉，切成薄片。放入碗中等待醃製。

❷準備少許蔥薑蒜，切好之後放入碗中，加：2勺料酒，3勺生抽，充分抓勻。然後加半勺澱粉，少許食用油，繼續抓拌均勻，醃製20分鐘。這麼做出來肉片特別嫩。

❸西葫蘆洗乾淨，去掉兩頭，一切四瓣，然後切片。厚度適中就可以，不薄不厚就可以。

❶起鍋燒油，肉多一點點，倒入肉片，炒至開始變色，也可以稍微加一點老抽，炒勻，盛出備用。

❷鍋中留少許底油，倒入西葫蘆，翻炒幾下，加1勺鹽，炒至微微出水，不要炒過，那樣就不脆了。

❸倒入之前炒好的肉片，加1勺五香粉，1勺蠔油，大火炒勻就可以。

這道菜是

肉菜

，

口味清淡

，

成本7元

。肉片嫩滑，西葫蘆脆爽，而且營養十足，喜歡的試試吧。

生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。等你回家吃飯，勝過千言萬語。

我是認真做美食的易辰，正經的美食紀錄官，不搞花裡胡哨的。感謝您的閱覽，下期再見！