一把豆角，兩個雞蛋，不炒不涼拌，簡單一拌竟然這麼好吃，真解饞

餡餅也稱盒子，同時也是一種烤焗食品，由餅皮包著餡料。餡料可以是各型別的食品，例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等等，主要按餡料分為鹹餡餅和甜餡餅兩大類。日常生活中我們吃的最多的就是鹹味的餡餅，很多小夥伴在早餐的時候喜歡吃餡餅，美味的餡餅搭配營養的米粥，吃著健康營養又過癮。

教你豆角最好吃做法，不用炒不油炸，加2個雞蛋，出鍋比紅燒肉還好吃。夏季炎熱，很多小夥伴都會選擇做一些餡餅，做著簡單快捷，吃著也比較營養美味。夏季大量蔬菜上市，不僅可以做肉餡餅，還可以做各種各樣的蔬菜餅。也可以做美味的野菜餅。今天小編就跟大家分享一下夏季蔬菜餅的做法，一把豆角，兩個雞蛋，不炒不涼拌，簡單一拌竟然這麼好吃，真解饞。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

【豆角餡餅】

食材：豆角 雞蛋 紅椒 麵粉

【製作方法】

1、和麵的盆裡面新增300克麵粉，少量多次的倒入60度-70度的溫水和麵。溫水和麵做出的麵食柔軟還容易消化，水要邊倒邊攪拌，這樣麵粉與水混合的更均勻。將麵粉攪成大一點的面絮，之後下手揉成麵糰，最後揉成一個軟硬適中的光滑麵糰就可以了。蓋上保鮮膜 餳30分鐘。

2、準備一把豆角，豆角是從自家菜園子裡面摘回來的，自家種的豆角沒有超市的外形好看，不過自家種的豆角純天然無汙染，吃著比較放心。將豆角摘一下，摘淨之後放入水中洗一洗，之後將豆角撈出來備用。

3、鍋裡面燒水，放入一些食用鹽食用油，這樣可以使焯水的豆角翠綠不發黑。水燒開之後把豆角放入鍋中焯水，豆角焯水至變軟變得翠綠再撈出來，之後將撈出來的豆角放入冷水裡面過涼。豆角過涼之後，撈出來瀝乾水分，將豆角整理整齊，然後切成豆角碎。豆角切的時候儘量切的碎一點，這樣豆角吃起來口感更佳。把切好的豆角碎盛入碗中備用。

4、準備一個紅椒 切去頭部，之後將紅椒籽整理乾淨，然後將紅椒切成細細的紅椒絲，最後切成這樣的紅椒小丁。將切好的紅椒小丁盛入碗中，再打進去三個新鮮的雞蛋，新增一勺食用鹽 一勺雞精 ，一勺胡椒粉 一勺生抽，將豆角碎充分的攪拌均勻。

5、取出餳好的麵糰 不揉麵 直接搓成長條，搓成這樣的長條狀面劑就可以了。之後將面劑分成四個大小一樣的小面劑，撒一些乾麵粉防粘，把每一個小劑子給它按扁，之後用擀麵杖擀大擀薄。薄餅儘量擀的薄一點 ，這樣做出來的餅才有皮薄餡多的口感，擀成一個大一點的薄餅就可以了。

6、將調好的豆角餡料放到薄餅上，用勺子將豆角攤平 邊緣不要放餡料，之後將薄餅摺疊起來。摺疊的時候邊摺疊邊按壓，這樣既可以排出裡面的空氣 還能使餅皮之間更緊實。摺疊好之後 將邊緣處按壓一下 。最後摺疊成一個小圓餅就可以啦

7、電餅鐺預熱刷油 ，溫熱的時候 將豆角餅生胚放進鍋裡面，表面刷油 鎖水防乾裂，蓋上蓋子 烙3分鐘。時間到開啟蓋子翻個面 ，繼續蓋上蓋子 烙3分鐘，反覆翻面烙兩次就熟了，烙熟之後盛出，然後將豆角捲餅放到菜板上 ，切成小塊 方便拿著吃。豆角這樣做簡單又好吃，不用炒不油炸，加2個雞蛋簡單一拌，出鍋比吃紅燒肉還香。

【麗曉私房話】

1。和麵的時候要用60度-70度的溫水和麵，溫水和麵做出來的麵食比較柔軟還容易消化。

2。豆角儘量切的碎一點，這樣調製出來的餡料比較好吃

今天分享的豆角餡餅您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊並收藏起來學著做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種麵點，烘焙，零食、甜點等等。

感謝您的閱讀。如果您不知道三餐做什麼，吃什麼，或者給孩子做什麼零食，就過來看看我分享的家常美食吧，從這裡你可以找到靈感哦。如果有什麼想法和建議，歡迎留言討論，您的支援是我前進的動力。