工廠化蔬菜氣霧栽培技術

氣霧栽培簡稱霧培， 是一種以霧化營養液方式滿足植物根系對水肥需求的新型無土栽培模式， 其基本原理是使植物的根系懸掛生長在封閉、不透光的環境內， 營養液透過特殊裝置形成噴霧， 在自動控制系統的調控下間歇性噴到植物根系上， 以提供植物生長所需的水分和養分。霧培與傳統土培及普通水培相比， 植物根系直接暴露在充滿霧化營養的空氣中， 具有充足的自由伸展空間， 可以毫無機械阻力的延伸；營養液霧化過程中不斷溶解空氣中的氧， 可以有效解決普通水培中供氧、供肥的矛盾， 具有土壤栽培和普通水培所沒有的優勢。氣霧栽培可提高單位面積內作物的產量， 具有產量高、品質好、汙染少的優點， 可達到高產、優質、高效的目的， 符合未來農業生產發展的方向， 是實現農業現代化的重要途徑。

1 氣霧栽培技術的應用

在設施搭建上， 用高強度的泡沫定植板， 被傾斜鋪設在縱截面為三角形的種植架上， 使種植架中間形成1個被稱為氣霧室的密閉空間， 並在其中安裝氣霧噴頭。株高8 cm的菜苗以海綿固定在泡沫定植板的孔洞上， 使蔬菜的根系裸露在氣霧室中。氣霧室定時噴灑營養液， 使蔬菜獲取足夠的水分、氧氣及營養元素。

1。1 氣霧栽培是資源節約的種植方式

相對於傳統水培來說， 氣霧栽培直接將霧狀的營養液噴灑在蔬菜根部， 所需積存的營養液少， 節省了約60%的用水量和肥量， 提升了營養液的運用率和精準度。未能被利用的霧化營養液將被收集， 經紫外光殺菌後再次被利用， 直至其導電率低於水培指標值時更換。根據實踐經驗， 通常在1~2個月的葉菜種植週期中， 均無需更換營養液。此外， 氣霧栽培技術採用間歇式氣霧噴灑， 無需連續運作， 耗電量低。

1。2 蔬菜在氣霧栽培下相對於傳統水培和土培有更快的生長速率

氣霧栽培的特點在於， 讓根系暴露在空氣中， 獲取足夠的氧氣進行呼吸作用， 從而優化了根系的環境， 提升了根系的生長速率和吸收速率。在實踐中發現， 葉菜類蔬菜根系生長十分發達。例如， 生菜的根系最長達致1 m， 是傳統水培的2~3倍。發達的根系提升了蔬菜對營養液的吸收面積， 使蔬菜在根系強大的吸收作用下， 生長速率大幅度提升， 相對於傳統浮伐式水培， 葉菜類的生長週期縮短了1/5。

2 氣霧栽培是立體種植的範例， 空間利用率高

塔式氣霧栽培是透過把蔬菜定植在傾斜的強化泡沫板上進行種植， 有利於充分利用智慧溫室內的空間和提升產量。此外， 氣霧栽培在人工條件下集約化生產， 可控制種植環境， 亦無需土壤和基質栽培， 對環境惡劣地區乃至遠洋航海船舶的蔬菜供應有著重要意義。

2。1 氣霧栽培的缺點及改進方法

氣霧栽培所需的管理精細， 維護成本高。因為營養液要經過氣霧噴頭霧化， 而噴孔非常細微， 所以營養液在噴灑前需要被過濾以防止噴頭堵塞。建議過濾條件為400目。

2。2 氣霧栽培所需的衛生條件嚴謹

因氣霧室是一個密閉空間， 陰暗潮溼， 如果管理不當， 則會滋生細菌和真菌， 影響蔬菜的正常生長。所以， 在管理中應注意2點。

（1） 要安裝紫外光燈滅菌器， 保證所有營養液在進入氣霧室前， 均經過消毒， 防止病害傳播。

（2） 在每個生產週期收成後， 能夠開啟定植板， 晾曬定植板和氣霧室3 d， 既能透過陽光殺菌， 也能幹燥定植板， 從而破壞細菌滋生的條件。

2。3 不同蔬菜對氣霧栽培的適應性不同

在定植方面， 因需要以海綿包裹菜苗， 然後固定在泡沫板的孔洞中， 故定植時可能出現折損。建議不同的蔬菜應選定不同的階段定植， 保證其莖部成長到足夠的硬度和韌度。通常， 蔬菜株高為8 cm時， 均適宜被定植。此外， 氣霧栽培使蔬菜被立體傾斜種植， 故蔬菜需要適應此種植角度。實踐發現， 空心菜和廣東菜心對傾斜立體種植的適應性不佳。在種植方面， 蔬菜對水培的適應性也有不同。例如， 小白菜、芥菜和生菜的傳統水培蔬菜品種的生長情況最佳， 且生長期相對傳統， 水培更短， 故在實際生產時， 應試種各種蔬菜， 然後選取適應性最好的蔬菜進行氣霧栽培， 方能發揮其優勢。