老吾老：豆漿也可以做煎餅？豆漿和穀物的3種搭配，你都吃過嗎？

作者：由中天和康發表于體育時間：2022-05-05

在日常生活中，人們往往會認為豆漿和煎餅是兩種食物，不可能搭配在一起，其實豆漿可以跟多種穀物，形成新的食物，日常生活中可以吃豆漿，煎餅等食物，能夠起到促進消化等作用，可以綜合豆漿和穀物的優點，有益於我們的健康，接下來小編就來給大家說說，豆漿和穀物結合的3種食物，希望能夠給大家帶來一些收穫。

【1】豆漿小米粥

在我們每天早上購買早餐時，豆漿和小米粥都是常見的早餐型別，如果將豆漿和小米粥放在一起的話，可能有的人會覺得比較怪異，豆漿和小米粥的結合，其實是用豆漿去代替水煮小米，最後做成豆漿小米粥，通常來說，人們在單喝豆漿的時候，會感覺豆漿有一股澀味，但豆漿小米粥卻沒有這種味道，相比較來說，豆漿小米粥的口感更好，手機外，豆漿可以彌補小米粥營養的不足，提供大豆異黃酮和膳食纖維，使早餐的營養更加豐富。

【2】豆漿煎餅

豆漿煎餅的製作過程比較簡單，在做煎餅之前，我們需要準備麵糊，做豆漿煎餅需要在麵糊中加入豆渣，也就是豆漿過濾之後的沉澱物質，豆渣中含有膳食纖維，可以促進腸道蠕動，同時大豆中的異黃酮也保留在煎餅中，所以豆漿煎餅具有煎餅的口感，同時還有豆漿促進消化的作用，我們需要注意的是，製作豆漿煎餅時使用到的麵糊，要比正常做煎餅稍微稠一些，做出來的豆漿煎餅才比較容易成型，否則做出來的成品可能口感不是特別好。

【3】豆漿飯

豆漿粉是指用豆漿去蒸米飯，這樣蒸出來的飯更加香軟，同時帶有豆漿的香氣，作為米飯來說，豆漿飯的質地比較黏，不容易出現米粒堅硬，噎喉嚨的情況，除此之外，雖然豆漿和米飯結合在一起，但它們各自的營養成分並沒有因此而流失，反而提升了豆漿飯的一樣，人們吃豆漿飯可以同時攝取豆漿和米飯中的營養，提高身體的吸收率，喜歡吃米飯和豆漿的人可以嘗試一下。

總歸來說，豆漿本身含有的營養價值就比較高，和穀物結合之後，能夠提升食物的營養，此外，豆漿本身的澀味，也會在跟穀物結合之後變淡，可以增強食物的口感，刺激人們的食慾，改善食慾不振。