“入秋先喝湯，秋燥不用慌”，今日立秋，這5種湯記得喝，防秋燥

今日是二十四節氣的“立秋”，在節氣上已經進入了秋天。

立秋後氣候會逐漸多風乾燥，一不小心就容易“引火上身”，火氣過於旺盛，也就是常說得“秋燥”，

最簡單的解決辦法就是多吃滋潤的食材，多喝水，多喝湯，老話說的好“入秋先喝湯，秋燥不用慌”

，今天就是立秋了，給大家推薦5種適合秋天喝的湯，防止秋燥，順利入秋。

一、四寶湯

綠豆、薏米、百合和蓮子都是涼性的食材，多用這四味食材燉湯喝，可以幫助身體提前“滅火”，預防“秋燥”。

1、綠豆和薏米淘洗乾淨後，加水浸泡2小時，百合和蓮子洗淨，加水浸泡30分鐘。

2、全部食材泡好後，電飯鍋中接入適量的清水，將綠豆、薏米、蓮子以及百合一起倒入鍋中，按啟動鍵燜煮20分鐘。

3、20分鐘後，開啟電飯鍋鍋蓋，取適量的冰糖放入鍋中，攪拌後蓋上鍋蓋，再燜3分鐘使冰糖徹底融化入味即可。

三、山藥梨湯

俗話說“秋吃白，冬吃黑”，進入秋天，食材上的挑選要多以白色食物為先，能夠潤肺防秋燥。在白色食物中山藥和梨這兩樣白色食物就很好，而且梨也是秋季的應季水果，兩種高營養的食材放在一起燉成湯喝，香甜滋潤，趕走“燥氣”。

1、山藥沖洗掉表面泥土後，削去山藥片，將山藥剁成泥。梨用水洗淨後無需去皮，切去梨核，再將梨切成薄片備用。

2、鍋中接適量清水，開大火燒開，將剁碎的山藥泥全部倒入沸水中，攪勻後蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮5分鐘。

3、山藥湯煮至略微粘稠後，把之前切好的梨片倒入山藥湯中，再加適量的冰糖，燉煮2分鐘，冰糖融化後即可關火，清甜潤口的山藥梨湯就大功告成了。

三、銀耳陳皮桃膠羹

如一朵白色牡丹的銀耳又被稱為“平民燕窩”，是很好的營養滋補佳品，入秋後多用銀耳煲湯喝，能很好地去熱潤燥，再搭配上酸香的陳皮和富含滿滿營養物質的桃膠，一碗甜羹的作用不可小覷。

1、取適量的桃膠提前一晚加清水浸泡至泡發，銀耳則提前三小時加水泡發，銀耳和桃膠泡發後，摘去其中的雜質清洗乾淨，銀耳剪去黃色的根部，再撕成小朵備用。

2、陳皮洗淨後放碗中接清水，加半勺鹽浸泡10分鐘，泡軟後將陳皮的內瓤面拿小刀刮淨，再切成陳皮絲備用。

3、砂鍋接足量的清水，冷水倒入桃膠和小朵的銀耳，蓋上鍋蓋開大火煮沸，之後轉用小火燉煮半小時。

4、銀耳和桃膠煮好後，放入陳皮絲，再燉煮10分鐘，最後加適量冰糖，攪拌融化再煮2分鐘即可關火盛出。

四、海帶冬瓜營養湯

青白色的冬瓜水分足、營養豐富，剛進入秋天適當的吃些冬瓜能很好的為身體補充水分，去除乾燥，再加上同為涼性的海帶，一起燉湯喝，鮮香爽口，老少皆宜。

1、煮鍋中接清水，把洗淨的鵪鶉蛋放進鍋裡開中小火煮5分鐘，煮好後關火再燜3分鐘，之後撈出放涼水中降溫，之後將其外殼剝去。

2、幹海帶清洗好後放碗中加水浸泡半小時，冬瓜沖洗乾淨，無需去皮，切成薄片備用。

3、起鍋燒熱油，放入冬瓜翻炒1分鐘，再倒入海帶，接著翻炒2分鐘，炒好後往鍋中倒入一碗清水或高湯，並將鵪鶉蛋也倒入鍋中，開中小火燉煮10分鐘。

4、冬瓜燉煮到變軟後，放入一勺蝦皮，加少許鹽和雞粉，攪勻入味煮1分鐘即可關火盛出。

五、蓮藕老鴨湯

俗話說“秋吃藕賽人參”，秋季的蓮藕最養人，爽脆的蓮藕水分多營養多，生長在荷塘裡，所以其食性也偏涼，乾燥的秋季，再用它配上常遊走在水中的鴨子一起燉湯喝，滋補養人、止渴清燥。

1、鴨子反覆用水清洗幾遍，放入盆中加一勺鹽和一勺料酒，接清水抓洗後再浸泡20分鐘，更好地去腥去血水。蓮藕洗淨刮皮後，切塊放進清水中浸泡，避免氧化發黑，取少量枸杞洗淨加水浸泡5分鐘。

2、鴨子泡好後洗淨放入冷水鍋中，加薑片和兩勺料酒，用大火將水燒開，繼續煮2分鐘後把鴨子撈出，倒掉砂鍋中的水洗淨。

3、把焯水後的鴨子重新放到砂鍋內，放入剩餘的薑片，倒入淹沒鴨子的開水，用小火慢燉半小時。

4、半小時後，把蓮藕塊從清水中撈出下入鍋中，再把泡好的枸杞倒進去，繼續燉煮20分鐘，最後出鍋前，放適量的胡椒粉、鹽和雞精調味，攪勻後即可關火出鍋。

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