柳州除了螺螄粉好吃，牛雜火鍋也不容錯過

雖然廣西的粉巨好吃，但也不能每頓都吃粉吧？

藤椒螺螄粉

涼拌粉

老友粉

在南寧就已經試過從柳州開過去的牛雜鍋，味道還不錯。

到了柳州應該來試試更正宗的牛雜鍋？

新實惠牛雜丨柳州

高鐵到了柳州去酒店放了行李，就跑去吃牛雜。

開在下沙路的牛雜鍋算是比較有名的一家，在柳州還開了幾家分店。

環境是不存在的，切切實實的大排檔，要不是掛著『新實惠』的門頭，大概會覺得這裡是個屠宰小作坊吧。

空氣中都瀰漫著濃郁的“牛味”。

下午到得早，牛雜全部都齊全，想吃什麼部位都有。

流程和在南寧基本一致。

選牛雜，選做法，選鍋底，選小菜。

牛雜放在店門口的冰箱裡，看得見的新鮮，每種牛雜都來一點。

作為經驗豐富的非正經肉類愛好者，還是大體能辨別出各個不同的部位的。

選酸湯鍋底，味道比在南寧吃到的味道更濃郁，涮牛雜是越吃越開胃。

但味道還是相對清淡，無法完全掩蓋牛雜濃郁的味道。

牛生腸高度推薦，和豬生腸類似的口感，一樣爽脆，而且食材新鮮，不會有什麼異味。

牛生腸｜口感爽脆

牛大腸涮過和沒涮區別不是很大，頗有大腸刺身的味道，建議一來就丟進鍋裡久煮。

牛大腸｜口感猶如吃刺身

牛大腸｜

口感猶如吃刺身

牛脊髓也推薦，口感爽滑細膩，滿嘴膽固醇，超滿足。

牛脊髓｜滿口膽固醇

至於其他亂七八糟認不出來的東西，也都各有各的口感和味道，每種都試試不會錯的。

對於不那麼重口的人來說，可以多選一些牛肉，勝在新鮮，五花腱脆嫩的口感永遠最推薦！

還點了一份拌粉，是拌過才放進碗裡又再加上其他調料的，味道更入味，在炎熱的柳州，這應該是不容錯過的主食。

看隔壁煲仔飯不錯，又加點一份臘味煲仔飯。

賣相很不錯，但味道實在一般，還是多留點肚子給牛雜才對。

吃飽喝足，回酒店躺一躺，晚上出門繼續嗦螺螄粉嚯糖水，美滋滋~

凌晨螺螄粉

深夜糖水

新實惠牛雜丨柳州

地址

：廣西省柳州市柳北區白沙路8-8、9、10、11號

人均

：100左右

時間

：11：00-02：00

推薦菜

：酸湯鍋底，牛生腸、牛脊髓、牛的一切部位、牛肉、涼拌粉