澳門牛雜不止有牛雜還有面、湯等等

你問我一碗麵的意思是什麼？我的回答是一段時光！在我吃過的麵食之中，我偏愛的的是牛雜麵。因為牛雜原本就很美味，加上我最愛的麵條，可以說是食物的天花板了。

牛雜麵怎麼做的呢？其實很簡單，刷鍋倒油、牛雜下鍋，倒滾水、放面、撒料出鍋。差不多兩分鐘左右的時間，一碗熱騰的牛雜麵就出爐了。很多人和我一樣，一聞到那香味，鼻子就好像被鉤住了似的，都走不動路了。那味道飄像哪裡人就往哪裡走！

等筷子上手之後，幾顆蔥花隨筷子的翻攪在面間若隱若現，像捉迷藏一樣。吃牛雜麵一般我都會先夾住吃一塊牛雜，再把面吸得“滋溜”作響。很多朋友問我為什麼每次都會吃牛雜麵，味道真的很好嗎？其實我吃的是那段兒時的時光！

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