夏季炎熱，煲上一鍋清熱消暑的綠豆蓮子百合湯，讓你清涼一夏

酷暑炎熱的夏季，悶熱難耐。這種又潮溼又悶熱的日子，讓人感到渾身不自在，食慾不振、身體疲乏，這就是所謂的“苦夏症”。其實要緩解這樣的狀況很簡單，就是多喝一些湯湯水水。

綠豆湯，是夏季最為常見的一款甜湯，不僅清熱解毒，防暑降溫，還有美容養顏，延緩衰老的功效。

綠豆性寒、味甘，能清熱解毒、消暑除煩，是夏季最好的祛暑食物。《本草綱目》認為綠豆“解諸毒……益氣、厚腸胃、通經脈，無久服枯人之忌”。《食療本草》認為“熱者食之佳”。《本草匯言》記載其“消暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱。”煮粥食能清熱解表、祛暑利溼，是治療暑溼感冒之良藥。用綠豆煮湯，煮到水剛滾開，湯色碧綠的時候取湯涼後飲用清熱效果最好。

綠豆湯做法簡單，電飯煲、養生壺、湯鍋都可以製作。常見的除了單一口味的純綠豆湯，還有綠豆薏仁湯，綠豆百合湯，綠豆銀耳湯，綠豆薄荷湯等等， 都能緩解夏日的煩躁。

筍筍最近在超市買了新鮮的百合，百合也可以清涼潤肺，去火去燥，所以今天就來做清熱解暑的綠豆蓮子百合湯，清涼一夏！

食材

綠豆100g、鮮百合5g、蓮子10g

冰糖適量、清水適量

步驟

綠豆、蓮子清洗乾淨，用清水浸泡2小時左右。

其實現在的智慧鍋具已經可以不需要浸泡直接煮也可以很軟爛，根據喜好選擇。

鮮百合浸入水中保溼。

百合本身會有些苦，不過這正是它解暑的地方，不習慣的人可以少放點或者用蜜水提前泡好，煮出來就沒有這麼苦了。

將綠豆和蓮子放入養生壺或電飯煲中，一次性加入1000g的清水，養生壺或電飯煲開燉湯功能煲湯，具體時間大家根據自家的鍋來調整。

綠豆和水的比例比較好的是1∶10，這樣熬出來的綠豆湯清熱解暑效果是最好的。

最後十分鐘放入鮮百合和冰糖。

鮮百合很容易煮爛，所以不要太早放，以免煮的太爛影響食慾和口感。

綠豆湯完成啦。

煮好的綠豆湯，綠豆開花的特別好看，湯清澈碧綠。

炎炎夏日，喝上一碗冰涼的綠豆糖水，那真真是無以倫比的美食了！

冰鎮後食用更加清涼。

想要更加清涼可以最後十分鐘加入薄荷一起煮，口感更加清甜。

綠豆蓮子百合湯，讓你不再懼怕燥熱的夏季。

清涼一夏！

小貼士

1、綠豆湯儘量不要用鐵鍋煮，鐵鍋裡的鐵元素會和綠豆中抗氧化元素起化學反應，綠豆清熱解暑的功效就沒有了。而且用鐵鍋煮出來的綠豆湯會變色，偏褐色，味道也變差哦。

2、綠豆和水的比例比較好的是1∶10，這樣熬出來的綠豆湯清熱解暑效果算是最好的，也是它涼性最強的時候。

3、綠豆剛剛煮開花時湯色碧綠，它的清熱解毒作用是最強的，想清火的人可以直接喝掉，其他剩下的還可以繼續加水燉煮，直到把豆粒煮爛開花食用即可。這種綠色的綠豆湯涼性體質者多喝可能會出現腸胃不適的感覺，所以要適量食用，一般不建議超過一瓶礦泉水的量。

4、在煮綠豆湯時，綠豆皮會自然脫落，綠豆皮是最清熱解毒的，比綠豆本身還強，且含有大量抗氧化成分，能夠延緩衰老，不要浪費哦。

5、綠豆湯煮的時候要記得加蓋，接觸不到空氣裡的氧氣，就可以暫時保持綠豆湯的綠色。

6、特別注意綠豆湯不僅是夏季解暑飲品，還有解毒的功效。所以有服用中藥或者西藥時，要特別注意，喝綠豆湯和吃藥的間隔要在半小時以上。

圖文：

呵呵筍

喜歡筍筍的菜，記得給筍筍點贊或留言哦。

點選關注，筍筍在這裡期待你的故事。

簡單又幸福

一個吃貨的小世界

溫暖你的心

感動你的胃

（＾－＾）V