熱滷領跑者盛香亭又出新招！創意全新炸滷系列上線“虎虎盛威”！

作者：由熱點實時資訊發表于寵物時間：2022-09-18

從千禧一代到Z世代，新生代群體逐步走向社會併成為消費市場的主力軍，他們的消費需求也成為各品牌關注的目標。這種現象驅動了不同行業和產品品類的更新與迭代，同時也在消費熱潮的推動下，為許多品牌帶來了機遇和挑戰。以餐飲行業為例，新興業態不斷湧現，將熱滷強勢帶出圈的盛香亭就躋身其中。盛香亭熱滷是全國首家聚焦熱滷的創意輕餐品牌，它十分了解並注重新生代的消費需求，講求新食材、新工藝、新吃法，顛覆了傳統滷味烹製技藝，貫徹“老味道，新創造“的主張，現已發展成集產品開發、技術培訓、供應鏈管理、品牌運營為一體的複合型餐飲生態。

盛香亭於2016年4月在湖南長沙成立，近年來，品牌知名度不斷提升，門店遍佈全國13餘個省市，數量高達400多家，力求讓全國人民都能嚐到熱滷新滋味。創立至今，盛香亭始終從消費者的需求出發，首創熱滷標準化，實現“一鍋一滷”，讓“老滷”煥新顏。同時，盛香亭不斷拓寬產品線，在“老味道、新創造的”主張下用創意食材讓熱滷迸發出更多可能，2018年原創的一米純蝦滑和2021年醬拌熱滷系列都曾作為熱滷界的流量明星火出圈過。虎年即將到來之際，盛香亭為新年獻禮，又上新了炸滷系列。先炸後滷的製作方法讓出品迎來了新突破，口感也得到了全新升級，其關鍵在於精選優質食材之外，更是潛心研究製作工藝，用先炸後滷的方式突破傳統熱滷產品味型，給消費者帶來進階版的美味享受。

【炸滷家族12月齊聚首】

盛香亭全新炸滷系列依舊承襲“老味道、新創造”的品牌主張，採用先炸後滷的全新工藝，讓產品形態不一樣的同時，味道層次也更加豐富，更具煙火氣。“虎皮肥腸爽”、“糖栗子豆花”、“頭牌虎皮爪”均已於12月先後上新，除了這三款新品之外，盛香亭還切合消費者的消費習慣，貼心準備了三款虎年限定周邊，增添新年氛圍的同時也能為消費者帶來好吃又有趣的體驗感，增加用餐樂趣，深受廣大消費者歡迎。

【炸滷組合拳第一式——頭牌虎皮爪】/【廣式工藝製作出的正宗湘味】

一上線就呈現爆款趨勢的“頭牌虎皮爪”，俘獲了大批消費者的味蕾。先炸後滷的雞爪富有韌勁而彈牙，一嗦脫骨，連骨頭都酥到淌汁，味道辛香麻辣、滷香迴盪。“頭牌虎皮爪”的源頭可追溯到廣式茶餐廳，盛香亭從廣式頭牌虎皮鳳爪中汲取靈感，將廣式傳統工藝與盛香亭熱滷相結合。但有了粵菜頭牌工藝保駕護航的虎皮爪仍然不是最理想狀態的“頭牌虎皮爪”。將創新理念融進品牌生命力的盛香亭繼續遍尋五湖，才誕生了廣味與湘味碰撞的創意，確定了“頭牌虎皮爪”的靈魂就是盛香亭獨家湘辣拌醬。有著純正湖南血統的盛香亭所做出的靈魂醬汁一定要具備湘式口味的基調——辣，那麼香料的搭配就是關鍵，味型各異的植物籽實相互碰撞，張揚的孜然首當其衝的佔領味蕾高地與雞爪的滿滿膠質肉感混合，多種感官承載著美味之魂齊頭並進鹹鮮、辛辣、異香、後勁十足。“頭牌虎皮爪”將廣式傳統工藝與湘式拌醬風味的完美結合無疑是再次顛覆了傳統滷味烹製技藝，延續了“老味道，新創造“的品牌主張。結合廣式製作工藝與湘式醬汁風味是盛香亭的創新之處，也是誠意所致。精心選用肉感十足的雞爪，先加入多味香料過水，去除腥味之餘，增添第一重香氣。經過油炸後再浸泡在冰水裡，冷熱交替下表皮起皺，鬆軟肥厚的表皮得到了完美進化。同時精選多種辛香滷料，熬出一鍋香掉魂的滷水，雞爪被文火慢滷數小時後，皺皺的表皮吸滿滷汁，掛著誘人的醬色，搭配全新調配的湘辣拌醬汁，為雞爪注入了靈魂。

【炸滷組合拳第二式——虎皮肥腸爽】/【肥腸的升級版嚐鮮】

除了頭牌虎皮爪，炸滷系列新品還有一位王牌選手——“虎皮肥腸爽”。同樣採取先炸後滷的烹製方式，讓肥腸口感更加爽脆，有嚼勁。而大部分市場上的肥腸都是透過熬煮的方式，以軟糯口感居多，盛香亭使用先炸後滷的全新工藝，選擇腸壁薄厚適中、擁有豐富脂肪層、肉質緊實的肥腸，過水後切成適口的大小進入油鍋，滾油中炸制，外層表皮瞬間焦脆，起鍋後迅速撈入冰水中降溫，皺起好看又口感奇特的虎皮，再進入滷鍋，在多種香料熬煮成鮮香濃郁的滷水中滷製，加上原創肥腸爽口搭配，讓這款“虎皮肥腸爽”脫穎而出。酸蘿蔔加肥腸，把肥腸的口感拉到新高度，既能感受到肥腸的油潤，同時又有蘿蔔的爽口，搭配獨家全新調配的剁椒拌醬汁，酸辣爽脆在舌尖上集體迸發，疊加了更多層次感。

【冬季熱滷最佳拍檔——糖栗子豆花】

如果說盛香亭以往的花式冰涼粉是夏季熱滷的解辣神器，那麼這次上新的“糖栗子豆花”當屬冬天熱滷最佳搭配。秉持著創新精神，盛香亭在冰粉廣受好評的基礎上，開拓了新的產品線，希望為消費者帶來多樣化的產品服務。在原料的選擇上，“糖栗子豆花”使用的是顆顆飽滿的板栗和手工製成豆花。以板栗泥打底，板栗碎為點綴，一勺下去能夠吃到滿口綿密。豆花口感飽滿嫩滑、細膩醇香，再澆上一層香味十足的焦糖醬，配比恰到好處。

【限定虎年周邊吸睛滿點】

盛香亭隨炸滷系列推出了三款虎年限定周邊，購買任意一款炸滷系列新品，都有機會免費獲贈。盛香亭經典紅金碗限時搖身一變虎紋金碗，寓意虎虎盛威，虎氣滿滿；虎頭托盤創意十足，打包帶走在路上吃就能賺足回頭率。還有虎屁屁手機氣囊和黃金老虎貼紙，虎屁屁手機氣囊可愛無敵且實用，老虎貼紙上面是老虎礦工在挖掘板栗寶藏，可以滿足各種DIY玩法。盛香亭熱滷一路走來，收穫了大批消費者的喜愛，擁有這三款盛香亭x虎年限定周邊，盛香亭鐵粉的身份就得到了官方認證。