有人問我，消化不好喝什麼茶

我這裡先申明一下，我是福建人，福建閩北人，我們只種武夷巖茶，瞭解的政和白茶和建陽茶，也就是閩北的茶。所以我的回答是有侷限的。出了福建閩北的茶我並不瞭解。

腸胃不好的人可以喝茶，有些茶有調理脾胃、助消化、養胃等作用。紅茶在製作的過程中經過發酵，適量喝紅茶，不但不會對胃部產生明顯的刺激，而且有協助人體消化、養胃的作用。紅茶它是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。

茶多酚的氧化產物是什麼

發酵是為了生成一些次生代謝產物。發酵不同的程度，產生的中間產物會有不同。，就是說不同的發酵程度，會因不同的代謝產物而出現不同的味道，不同的香味。

紅茶初制透過萎凋增強酶活性，使揉捻，發酵中茶多酚得到充分氧化，形成紅茶特有的色香味，最後高溫乾燥，破壞酶活性，使形成的品質固定

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