7款熱銷零食被曝含致癌物！快看看你家孩子吃過嗎？
吃是孩子的頭等大事，可接二連三被曝光的食品安全問題，著實讓老母親們焦慮不已。
這不，就在昨天，小編從網刷到
#多個薯片品牌被檢出含致癌物#
的訊息：
根據新聞報道，此次試驗從線上線下挑選了15款國內外知名品牌薯片，經過專業質檢公司檢測發現，有
7款薯片中2A類致癌物丙烯醯胺含量高於歐盟設定的基準水平值
（750μg/kg）。其中
鹽津鋪子、三隻松鼠、董小姐
三款薯片的丙烯醯胺含量超過了2000μg/kg。
丙烯醯胺廣泛存在於油炸、烘焙以及需要經過高溫加熱的含碳水的食物中，
除了薯片，在炸薯條、爆米花、炸雞、蛋糕等孩子們愛吃的零食中，也能見到它的身影。
雖然少量攝入丙烯醯胺不會造成嚴重危害，但如果長期攝入，或攝入過量，就可能腐蝕面板，刺激眼睛，
損傷神經系統、嬰兒早期發育和男性生殖健康
，甚至引起中毒，產生神經中樞障礙及肝損傷。
所以包括薯片在內的各類零食，一定要謹慎給娃吃。尤其是含有以下成分的零食，給娃買時要千萬小心！
01含有這些成分的零食，儘量別給孩子吃
沒有零食的童年，是不完整的。那如何才能讓孩子們既體驗到吃零食的快樂，又不被零食中的“壞分子”傷害到呢？
除了前面提到的丙烯醯胺，小編再給大家扒一扒零食中其他常見的幾種有害物質，家長們在給娃選零食時，一定要避開它們。
1、亞硝酸鹽
說起亞硝酸鹽，大家應該都不陌生。它的毒性很強，
一次性食入0.2~0.5g就能引起中毒，一次性食入3~5g可致死。
0。5g是多少？和一粒藥丸差不多大，就是兩個手指肚能捏起來的那點點粉末，就能放倒一個人。
2、反式脂肪酸
反式脂肪酸是在食物加工過程中產生的一種對人體健康有弊無利的脂肪酸，主要是植物油在精煉或反覆煎炸的過程當中，產生的化學結構式（在反式脂肪酸中，雙鍵碳原子連結的2個氫原子不在一個平面上）。
長期食用含有反式脂肪酸的食物，會對心臟和血管系統健康產生危害。
有研究證實，
心肌梗死的發生率與反式脂肪酸的攝入量密切相關，另外，隨著反式脂肪酸的攝入量增多，發生糖尿病的風險也逐漸增加。
兒童長期攝入含反式脂肪酸的食物，很容易
引起肥胖，甚至影響生長髮育
。此外，長期攝入反式脂肪酸，還會影響兒童對必需脂肪酸的吸收，
對視網膜、中樞神經系統和大腦功能發育不利！
懷孕或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物，不僅會影響自身的心血管健康，也會對胎兒或嬰兒的健康產生不利影響。
識別它也很簡單，
比如配料表中如果有
氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油
等，都可能含有反式脂肪酸。
說了這麼多，相信你已經迫不及待想知道，到底哪些零食可以給娃吃。別急，乾貨來啦！
02零食選擇標準
我們不反對孩子吃零食，但要吃得健康，下面這份零食選購指南，一定要收好。
低鈉
孩子攝入過多的鈉，會加重腎臟負擔，甚至可能會對肝腎造成損傷。
一般來說，7~24月齡嬰幼兒的鈉攝入應不超過350~700mg/d，也就是每天不超過0.9~1.8g鹽。
這些需要的鈉量，母乳、配方奶和輔食都可以滿足需求，也就是說，不需要額外新增鹽或鈉了。
2~5歲兒童鈉適宜攝入量不超過1200mg/d，即每天不超過3g鹽。
大家可以看食品包裝袋後面營養成分表中“鈉”這一欄。
根據《預包裝食品營養標籤通則(GB 28050-2011）》的規定，只有含鈉≤120mg/100g （固體）或100ml （液體）的食物才可以稱為低鈉食品。
隨手拍了一下家裡的零食，這鈉含量，可真的不低啊！
低糖
食物中額外新增的糖，因為不含任何營養素，所以被稱為“空白能量”，真的沒營養！
這些糖的攝入不僅會增加嬰幼兒齲齒的風險，也增加嬰幼兒額外的能量攝入，增加兒童期、成年期肥胖的風險，並相應增加2型糖尿病、心血管疾病的風險。
除了我們聽說的白砂糖、蔗糖等，還得注意穿了“馬甲”的其他糖，比如麥芽糖、半乳糖、乳糖、果葡糖漿、濃縮果汁、葡萄糖、蜂蜜等。
含糖≤5g/100g （固體）或100ml （液體）的才能稱為低糖食品，我們可以透過檢視配料表和營養成分表辨別，一般來說配料表中糖越靠前，說明含糖量越高。
（圖片來源於網路）
低脂肪
攝入過多脂肪，容易導致孩子肥胖，肥胖不光是導致很多疾病的罪魁禍首，還可能引起兒童性早熟，所以一定得把它扼殺在搖籃裡。
含脂肪≤3g/100g (固體)或≤1.5g/100ml (液體) 的食物才能稱為低脂食品。
這裡一定要再提醒幾句：有些廠家“很聰明”，他們會在營養標籤中，用每30g、70g中含有的營養成分來標註，乍一看好像沒過量，但你換算成每100g的含量，那差距可就大了去了！
以下圖為例，實際每100g脂肪含量高達33g，糖含量為5g，那絕就不是低脂食品啦~
（圖片來源於網路）
少新增劑
配料表中各成分基本是按照含量高低排序的，所以成分越簡單、天然成分越多越好。
那我們如何判斷哪些是新增劑呢？
我也給大家羅列了一下，供參考。
說了這麼多理論知識，但可能很多寶媽們實在沒時間看那麼細，所以，我們直接整理了一份兒童零食紅黑榜，方便大家直接收藏和儲存。
03吃零食的注意事項
知道了零食怎麼選，你以為就可以放心給孩子吃吃吃了？
當然不行！
在這之前，吃零食的注意事項我們也得搞搞清楚。
零食最好安排在2次正餐之間，比例，上午9~10點一次，下午3~4點一次；
零食的份量要小，不要影響正餐；
睡前半小時不吃零食，尤其是甜食；
1歲以下的寶寶不要吃堅果，4歲以下的寶寶不要吃整顆堅果，而且吃的時候，一定要有大人看護，小心嗆噎風險；
吃零食的時候要安靜，不要逗引孩子，否則也容易引發嗆噎；
吃完零食，尤其是甜食後，要及時漱口或者刷牙，降低齲齒的發生機率。
最後再提醒一點，零食雖好，但給娃吃的時候也一定要適量哦，小心過猶不及，變成小胖紙，再想減肥下來就比較難啦……
參考資料：
［1］《中國兒童青少年零食指南》（2018版）。
［2］《食品新增劑使用標準》（GB2760-2014）。
［3］《預包裝食品營養標籤通則》（GB28050-2011）。
［4］中國營養學會官網。
［5］中國疾病預防控制中心營養與食品研究所。中國食物成分表（第2版）。
