鉀：不起眼但是很重要！
作者：由 布魯士健康生活館 發表于 農業時間：2022-09-30
鉀
有多不起眼呢？就是不起眼到人衛出版的《營養與食品衛生學》專業教材，在礦物質的部分也只用了一行字帶過！
只是在概述中，輕描淡寫的說了一句：
鉀是在體內含量超過0.01%的常量元素！
日常補充足量的鈣和鐵已經是很多人日常的健康選擇，但常常忽略足量攝取鉀的好處！
鉀在人體中扮演很多重要的角色！
鉀離子通道：此通道只對“鉀離子”開放！比如：
ATP敏感性鉀通道
，ATP敏感性鉀通道可調節胰島素的釋放，胰島素還可以啟用
鈉鉀泵
，促進細胞攝取鉀！所以在
糖代謝
的過程中，缺
鉀
不可！
而
鈉鉀泵（一種酶，專門用來運輸鉀離子和鈉離子）
是人類發現的
第1個
離子泵，具有里程碑的意義
。
每消耗
一個ATP
的時候，
勤勞的鈉鉀泵
會把細胞外的
2個鉀離子泵
入細胞內，保持細胞內的高鉀狀態！細胞內高鉀是許多代謝反應進行的
必需條件
，比如防止細胞水腫。
科學家還驚奇地發現，人體處於靜息狀態時，細胞
1/4
的ATP是被鈉鉀泵消耗掉的，神經細胞的
70％
是被鈉鉀泵消耗掉的！
鉀離子還可以保持細胞膜的靜息電位，參與神經動作電位的形成，刺激中樞發出神經衝動，維持神經-肌肉的正常興奮功能。
即使鉀這麼重要，在日常飲食中，也常常被人們忽略掉！
你攝入的鉀可能遠遠不夠！！！
每天應該攝入多少？
鉀在中國居民膳食營養素成人每天推薦量AI為
2000mg！
世界衛生組織
推薦成人每天攝入
3510mg
，以減少高血壓、心血管、中風、冠心病的發病風險！
