吃筍時使舌頭不適的感覺是什麼？

穿越時間愛戀2022-10-24 22:14:20

吃新鮮的竹筍，如果沒有處理好，入口感覺會麻嘴，竹筍麻嘴是怎麼回事呢？竹筍麻嘴會是有毒嗎？其實竹筍富含大量草酸，所以吃起來會麻嘴，那竹筍麻嘴怎麼處理？ 是因為筍裡含有大量的草酸，所以吃起來就有些麻。把鮮竹筍切成片放入開水中焯一下撈出再炒，水中放些鹽，就不麻了。 竹筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分佈全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數。 使筍不麻嘴，就是要將鮮筍入冷水煮開至熟，在這個過程中不要去翻動它，否則會麻嘴，這是什麼原理我不知道，但我講的是實踐真理。 雞燉筍 1、只剛斬好的雞洗好切塊。 2、蔥料切備好。 3、剝洗好的新鮮筍切小塊或者斜片。 4、一支啤酒。 5、鍋燒熱，加油燒熱，放入B料爆香。 6、放入A炒，在炒的過程中搜索適量加黃酒或者啤酒去腥。並加點生抽增味。炒變色後將啤酒倒入一支。倒入C，稍撫平，如果啤酒不夠多可加冷水直到淹沒過筍。 7、大火煮開後改中火慢燒二十分鐘，（記住了煮開之前後不要急著用鏟去翻動，不然入不了口別怪我哦），之後加鹽再煮上十來分鐘之後再調味，好了，我覺得這樣做還是夠鮮的，也不會太膩，而且湯也很不錯。 當然你也可以根據口味再加點胡椒粉，生抽什麼的。或者放個幹辣椒都不會影響這個鍋的風味的。