【汐汐的美食菜譜】辣炒花蛤

今天和大家分享巨好吃的爆炒花甲，秒殺路邊攤，醬汁濃郁，鮮味十足，真的是巨好吃巨過癮～趕快試試吧

爆炒花甲的用料

花甲1斤

小米辣5個

蔥1棵

姜1塊

爆炒花甲的做法

步驟1

調料汁：碗中放料酒一勺。

步驟2

加生抽三勺，老抽半勺，蠔油兩勺，糖一勺，澱粉一勺。

步驟3

攪拌均勻備用。

步驟4

花甲放入清水加適量鹽吐沙。

步驟5

煮熟撈出備用。

步驟6

起鍋燒油，放入蔥薑蒜，小米辣爆香。

步驟7

加一勺豆瓣醬炒出紅油。

步驟8

倒入花甲翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味，撒上蔥花快速翻炒出鍋。

味道真的無敵鮮美，趕快試試哈～

爆炒花甲的烹飪技巧

豆瓣醬要炒出紅油，花甲下鍋快速翻炒，撒蔥花出鍋～不大不小的火候剛剛好，味道好極啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！