10分鐘搞定一菜一湯，肉沫茄子真的是太下飯啦！

三天中秋的假期也快過完啦！各位上學的也準備上學，上班的也準備上班啦！不知是否要入秋的緣故，即使悶熱的廣東早晨也開始有些許絲絲的涼意，大家要注意身體呢。

今天就來介紹兩道快手菜，用料簡單，而且都是在市場上很容易採購到的小菜，僅需半個小時，營養均衡的晚餐便可完成了。感興趣的可以繼續往下看哦！

肉沫茄子

材料：肉沫、茄子、蒜、小米椒、料酒、生抽、蔥花

1、先將茄子切段，焯熟

2、爆香蒜末和小米椒，然後把肉沫放下去抄一抄，加料酒和生抽，炒熟盛出備用

3、把焯熟的茄子段和肉沫一起下鍋，再加生抽、糖、辣椒醬、鹽翻炒入味，然後撒上切好的蔥花即可裝盤

絲瓜蛋花湯

材料：絲瓜、雞蛋（兩個）、鹽、香油

1、把絲瓜切塊，切段（大家隨意就好）然後先煮著

2、將兩個雞蛋放入碗中，攪拌均勻，做蛋花用

Tip：

想要漂亮的蛋花，就要對著湯沸騰的地方澆下去

3、最後加點鹽和香油，美味的絲瓜蛋花湯就完成啦！

可以先煮絲瓜哦，然後做肉沫茄子，這樣就節省了很多時間呢！如若有些人不喜歡吃絲瓜的話，可換成紫菜、番茄……不過絲瓜營養豐富，含有多種維生素，利於小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康，而且絲瓜有清熱此痰、涼血、解毒的功效。總的來說，挑食可不是好行為呢！

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