為了家人的健康，使用蠔油時，有4個誤區要避開，不然對身體無益

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每日做菜都離不開生抽，老抽加蠔油，這些日常我們在使用的調味料，既能給食物上色又可以增加食物的口感，幾乎每天都離不了，那麼對於這些我們天天在使用的調味料，大夥到底知不知道正確的使用方法呢？今天小廚大家科譜一下蠔油的正確使用方法，為了家人的健康，使用蠔油時，有4個誤區一定要避開，不然對身體無益。

1、蠔油要適量使用：

蠔油裡面含有大量鹽分，所以用來調味時一定要適量，並不是放得越多口感就越好，如果放得過多，菜品鹹，食用之後，反而影響身體健康。還有像一些煙燻的食品，本身帶有鹹味的食品，以及糖醋的食譜在烹飪時就不能放蠔油，否則會讓食物的口感變得更鹹。

2、蠔油不可長時間烹飪：

大部分家庭主婦都不懂，蠔油是不能長時間烹飪或者是翻炒的，如果放入鍋中煮太久，會失去鮮味，一般是在菜餚即將出鍋前或出鍋後趁熱立即加入蠔油調味是最好的。

3、使用蠔油不宜混用

很多人做菜時，除了加蠔油提鮮，還要加味精，魚露等各種提鮮的調味品，事實上這樣並不對，並不是加得越多越好，蠔油本身就是具有很強的提鮮功效，如果各種提鮮的調味品都混一起，就失去了蠔油原本的鮮味了。從而也會使食物的口感變得複雜，失去原來的味道了。

4、蠔油不能隨意存放

大部分家庭使用的蠔油都是隨意存放的，殊不知，蠔油在常溫狀態下，很容易發酵、變質、會降低蠔油的使用壽命，因此開啟後的蠔油要放入冰箱冷藏儲存，才能延長蠔油的保質期，所以蠔油不能像像生抽、老抽那樣常溫儲存。否則食用之後對身體無益。

最後因為蠔油非常的黏稠，每次倒出來時都特別的費勁，

建議大家可以買一個擠壓瓶

，將蠔油倒入擠壓瓶中，每次做菜時就能根據需要，想用多少擠多少，也不會造成浪費。

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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！