沈師傅雞蛋幹三種最簡單的做法，好吃省事有營養，有孩子的家庭趕緊收藏

單身的時候一人吃飽全家不餓，做飯毫無難度，但是要做給家人吃的話就不一樣了，特別是有孩子的家庭，不僅要做得口味合適，不辣不鹹，還得講究營養，難度瞬間就提升了幾個等級，不過有了沈師傅雞蛋幹，即使是廚藝小白居然也輕鬆晉級大神，以下以幾個沈師傅雞蛋幹為原料的小菜成功率高，營養豐富，不辣不鹹，沒有雞蛋腥味，極易上手，下面就給大家逐一介紹一下：

1、五色雞蛋幹

材料：沈師傅雞蛋幹200克、萵筍、土豆、甜椒、紫甘藍、蔥花、耗油、香油、生抽

做法：沈師傅雞蛋幹、甜椒、紫甘藍先切片後切絲，萵筍、土豆用擦絲刀擦絲，一起下鍋焯水斷生，然後過涼水擺盤，將耗油、生抽調和後倒在上面，然後撒上蔥花，熱鍋起油燒至稍微冒煙倒在蔥花上，拌勻即可食用，因為沈師傅雞蛋幹滷過已有鹹鮮味，所以口輕的人和小孩食用無需加鹽，做好後就米飯好吃，夾饅頭、雜糧餅吃起來也很爽口，而且營養也有保障，是小朋友最愛的佐餐冷盤。

2、雞蛋乾紅燒肉

材料：五花三層的紅燒肉一斤、沈師傅雞蛋300克、冰糖、老抽、生抽、鹽、雞精、蒜瓣

做法：五花肉、沈師傅雞蛋幹切小塊，焯水定型後熱鍋冷油炸至表面金黃，肉皮一定要多炸一下，炸好之後放涼備用，熱鍋冷油下蒜瓣炸香，然後下冰糖炒至顏色金黃，將備用的五花肉放入鍋中翻炒上色，倒入適量清水，然後加入老抽、生抽燒開後轉小火燜30分鐘，在最後十分鐘放入沈師傅雞蛋幹一同燜煮，收汁之前最後放鹽和雞精調味即可。這道菜造型方正、肥而不膩、Q彈爽口，久煮不爛，上手快，是團圓聚會的點睛之筆。

3、雞蛋幹蘑菇湯

材料：沈師傅雞蛋幹100克、瘦肉片100克、口蘑100克、香菜、蔥花、生抽、鹽、香油

做法：肉片提前用豌豆粉拌勻上漿保持滑嫩，沈師傅雞蛋幹、口蘑切片，熱鍋冷油將雞蛋乾和口蘑先炒一下，加入一菜碗清水煮開後汆入提前準備好的肉片，再加入適量鹽、生抽調味，起鍋後加入適量香菜、蔥花、香油即可。這道菜既可以作為湯麵的澆頭，又能作為泡飯的湯料，是一道出菜速度快，味道鮮美、口感滑嫩彈牙的簡單美食。

沈師傅雞蛋幹之所以如此讓人百吃不膩，當年發明人沈國平老先生可是費心不少，如今他兒子沈強仍然在商品品質方面嚴把質量關，雞蛋堅持只用7天內的新鮮貨，先蒸後滷用料講究，兩代人二十多年的堅守才是沈師傅雞蛋幹怎麼做都好吃的秘訣啊。