為什麼牙籤肉那麼好吃？

雨珊瑚教育2022-05-03 10:45:29

豬裡脊肉450g/香菜少許/香蔥少許

辣椒粉1湯匙/孜然粉1湯匙/百里香粉1茶匙

花椒粉1茶匙/糖3茶匙/澱粉1湯匙

生抽2湯匙/料酒2湯匙

豬裡脊切2釐米見方小塊兒。加入料酒，生抽，糖，辣椒粉，孜然粉，澱粉，百里香粉，花椒粉，用手抓勻，醃製15分鐘左右。可以多抓一會兒，軟化肉質同時使其更入味。

牙籤先用熱水燙一下，每兩塊肉串一穿。

鍋中熱油，油溫五成，將牙籤肉依次下入油鍋，中火炸6-12分鐘均可。6分鐘時肉質鮮嫩，12分鐘時肉質幹香，根據口味自行選擇時間吧~喜歡嫩的就少炸一會兒，喜歡焦的就多炸一會兒。我炸了12分鐘，肉質緊實，幹香。在6分鐘到時候嚐了一塊，鮮嫩可口，也非常好吃~

撒上少許孜然粉和辣椒粉，根據個人口味加入小蔥和香菜即可。

鹹香濃郁的醬料滲進鮮嫩的紋理之中，絲絲入味。細細品味，每個肉粒都讓味蕾雀躍起來～再配上啤酒，簡直不能更爽。

以上就是牙籤肉的基本操作方式啦，喜歡的朋友們趕緊行動起來吧