玉米麵饅頭，粗糧細做好吃更健康，4步搞定，秒變白案大師傅

玉米麵太粗了，口感不好，難以下嚥，大家不愛吃，可是粗糧有營養啊，健康啊？今天咱們粗糧細做，既簡單，還好吃，關鍵是很健康。玉米麵饅頭，但是隻要記住簡單四個字——和、發、揉、蒸你就能秒變白案大師傅！

玉米麵饅頭的做法：

1。準備玉米麵和白麵各100克，120克溫水中加入4克酵母和一點糖，喜歡甜食可以加20克糖，更好吃。和麵揉成光滑的麵糰。

2。蓋蓋醒發至2倍大。

3。醒發好的麵糰，排氣揉勻，扣碗鬆弛10分鐘。

4。鬆弛好的麵糰不用揉，直接切成小劑子。

5。分好的小劑子，切口蘸乾麵，團成團。

6。蒸屜刷油防粘，碼入整形好的饅頭，蓋蓋二次醒發20分鐘。

7。開火，大火蒸10分鐘，出鍋！

看看這漂亮的胖饅頭，誘人不？掰開一個，內部特別鬆軟，滿滿的玉米香，太好吃了，你也整一個唄？

溫馨提示：

1。玉米麵分粗麵和細面，一定買細面做麵食，粗麵可以熬粥。

2。發麵一定不要發過頭了，時間太長面會很酸，可以用適量面鹼中和一下酸味。

3。玉米麵麵糰粘性不如純白麵麵糰，揉起來不起筋性，只要抱團就可以了。

4。可以豐富玉米饅頭的口味加入一些葡萄乾，大棗，蔓越莓等。

5。也可以換個造型，饅頭底部捏個洞，呈窩窩頭形狀。還可以捏出個碗形，炒一些菜做餡料，填在玉米饅頭碗中，吃起來味道更豐富。