反式脂肪酸這個幽靈，讓你變老變胖還變醜！

學了營養學之後，這些食物我都堅決杜絕！或者少吃，就是富含反式脂肪酸的食物。

以前不懂啥是反式脂肪酸，現在懂了，脂肪是由脂肪酸組成的，脂肪酸按照空間結構，分為順式脂肪酸，反式脂肪酸。

反式脂肪酸對人體的危害真不小，因為人體無法透過正常的途徑代謝反式脂肪酸，所以它可能會引起一些心腦血管疾病，另外，也有研究表明，反式脂肪酸會取代細胞膜上正常的脂肪酸，讓細胞功能受損。

其實隨著大家認知提升，很多人都知道反式脂肪酸的危害，各種食品如果標明裡邊包含反式脂肪酸，我們不買就是了。但可惡的是，反式脂肪酸現在有各種各樣的名字，比如下方這些看起來很熟悉的名字，你能想到裡邊其實也有反式脂肪酸？

反式脂肪酸的各種別稱：

氫化植物油、氫化脂肪、精煉植物油、氫化棕櫚油、固體植物油、起酥油、人造酥油、植物酥油 、人造奶油、人造黃油、人造脂肪、植物黃油、植物奶油、奶精、代可可脂。

如果你認真看各種食品的配料表，就會發現，上面這些多有包含。

為什麼很多食品標註反式脂肪酸為0？

有些食品會標註反式脂肪酸為0，實際上並不是完全沒有，而是100克低於0。3克，可以標註為0。

有人說，那就沒事啊，可以放心吃啊。一款產品標註為0，你吃了很多款都含有反式脂肪酸的食物，每款看似含量都不高，多吃幾款呢？是不是攝入的反式脂肪酸就更多了？

哪些食物含有反式脂肪酸？

我們每天都在不知不覺攝入大量反式脂肪酸。

隨著我們生活水平的提升，各種奶茶、油炸食品、烘焙的奶油點心、蛋糕、巧克力等等的，越來越受歡迎。

為了節約成本，很多商家開始用起了人造奶油。我們國家的相關條例規定，反式脂肪酸含量超過0。5%的產品，都應該用標籤標註出來。

但是，之前有人對市面上常見的奶油食品做了調查，發現85%的食品中反式脂肪酸含量都超過1%。

但是，又有幾個產品會標註“本品含有反式脂肪酸”呢？它們都被我們不知不覺攝入了。

日常生活中避免反式脂肪酸的攝入

反式脂肪酸損害健康的前提是“長期過量攝入”，並且，更多指的是人造加工來源的反式脂肪酸，而非天然來源的動物肉、奶類中的。

所以，學會看看配料表，上方我列舉的反式脂肪酸別名最好記下來，一旦發現食物中含有，儘量不要吃。實在記不住，那就記住以下幾個詞：氫化、人造、精煉、食用油脂，也能排除市面上大部分含反式脂肪的食品。

做不到完全避免就儘量少吃。最好多吃天然的水果蔬菜，對人體健康最有益處。我自從學了營養學，很多以前特別愛吃的“美食”都不吃了。經常不吃，就忘了它們什麼味道，也不再想念了。

我是做基地直髮水果的花花，深耕基地水果6年有餘，每天穿梭於各種水果基地。熱愛水果、也懂水果。關於基地直髮的水果，有任何問題可以跟我聊聊哦！

另外，花花最近準備考公共營養師，準備7月拿證，如果有人對營養學感興趣，也可以跟我聊聊！

不要盲目入坑！！！

花花的營養學日記：千萬不要考公共營養師，這證根本沒啥用！含金量並不高！