白切羊肉湯原汁原味的美味膳食，做法簡單但是門道多，鮮美極了！

美食日記

羊肉湯做法很多，今天教大家做一道極易上手的白切羊肉湯，這種原汁原味的吃法看似簡單，其實門道不少：怎麼讓肉更香？怎麼切羊肉不散？加什麼配料為湯增色又解膩？一次吃不完怎麼儲存？……學會這幾招，沒有什麼壞天氣可以凍到你！

白切羊肉湯的做法

羊肉焯水。取整塊羊排肉切半，冷水下鍋，水沸騰後撇去浮末，撈出，放入冷水中洗去血汙；

等燉鍋中水燒沸後，放入羊肉、薑片和鹽，大火燒開後轉小火，燉上1個小時左右，當羊肉能被筷子戳透，即可撈出；

稍放涼後，拔去羊骨，等肉完全涼透後，切成薄片；

取一口砂鍋，放入適量羊肉湯，下切片的圓蘿蔔，煮至蘿蔔熟透，再放入肉片，燙個兩三分鐘；

出鍋前撒上大蒜葉，便可食用。